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鸡蛋羹的制作方法鸡蛋羹里不要放虾酱，放这个！！鸡蛋与水的比例对齐

今天告诉大家用砂锅蒸鸡蛋的方法。就像擅长做料理的人一样像火山爆发一样虽然不是炸弹鸡蛋羹但是很适合孩子们吃的像软绵绵的布丁一样的蒸鸡蛋。我结婚初期做鸡蛋羹太难了就像蒸鸡蛋一样不容易。呜呜要淋水，还要调节火候。要在生鸡蛋水里调咸淡尝尝生鲜蛋的味道也不太好... 结婚15年，两个孩子一起吃饭，我对鸡蛋羹有了自己的食谱。只要这样做就不会失败。没有鸡蛋的腥味软绵绵的美味的蒸鸡蛋就完成了。我们家老二吃了鸡蛋羹非常非常喜欢拌饭吃~ 一周做2~3次鸡蛋羹嘿嘿要和我一起去做鸡蛋羹吗？？

1 人份

15 分钟内

라피네

材料

鸡蛋

3一块儿
水儿

100ml
肉汤

1T
香油

1T

烹饪顺序: STEP 1/13

1人份小砂锅加上3个鸡蛋
刚刚好。
鸡蛋加上水，最后倒进去的时候不会溢出来，刚刚好。

STEP 2/13

3个鸡蛋去掉蛋黄，搅拌均匀。

STEP 3/13

加入100ml水，搅拌均匀。

STEP 4/13

过两次筛子的话
可以品尝到像软绵绵的布丁一样的蒸鸡蛋。

STEP 5/13

我不喜欢虾酱因为有腥味
盐虽然咸淡没错，但是味道不够，
尝试了各种各样的结果是使用了灿多爱肉汤。
这个是熬汤的时候用的
这个比想象中用得多。
是广告，是我自己花钱买的。
请放1T灿多爱肉汤。
有很多绿豆，绿豆1T也很好~

STEP 6/13

然后放1T香瓜。
芝麻油可以去除鸡蛋的腥味。

STEP 7/13

然后把鸡蛋液倒进砂锅里
刚开始请用大火煮。

STEP 8/13

从蛋液边缘开始煮熟后，将火调低至中火。
从那时起，用勺子搅拌边缘的蛋液。
要一直搅拌地板和侧面。
不然鸡蛋边缘烧焦了。

STEP 9/13

如果觉得蒸鸡蛋快熟了，就把火调到小火，搅拌时防止地面粘锅，等到快熟的时候再关火。

STEP 10/13

关火盖上锅盖，焖一会儿，砂锅余热使蒸蛋完全熟透。

STEP 11/13

柔软如布丁的鸡蛋羹完成了!!
过筛后没有结块的地方，更柔软！！

STEP 12/13

从照片上看，真的看起来软绵绵的吧？
是我们家老二非常非常喜欢的鸡蛋羹!!
我们老二干脆把饭放进砂锅里拌在鸡蛋羹里吃，吃得太香了~~
为什么这家店在鸡蛋羹里不放蔬菜呢？？有这样做的人吧？
把蔬菜切碎一起做就好了...那样孩子就不会吃了呜呜

STEP 13/13

如果火候调节困难的话，即使需要时间，也直接用中火进行吧。
绝对不会失败的。
请仔细看我教大家的食谱
柔软如布丁的鸡蛋羹做得好吃吧^^

代替虾酱，放入1T的市面上卖的灿多小鳀鱼汤或淡绿色，味道鲜美，咸淡适中，放入香油，可以去除鸡蛋的腥味。