口感和味道都很棒！凉拌斑鳐
我住的地方 韩国市场不卖活鱼。 于是乎 吃生鱼片连想都不敢想 （明尼苏达州韩国人的愿望是 大型韩国市场 祈愿H超市入驻！ 顶多 三文鱼生鱼片，金枪鱼生鱼片 或 即使是冷冻的生鱼片 因为可以购买 甘地德池路 韩国市场冷冻室 威风凛凛地坐着的 冷冻斑鳐 生鱼片爱好者 对我们夫妇来说 像光一样！ 定期制作并享受的 凉拌斑鳐。
6 人份
999 分钟内
달콤스윗맘
材料
  • 斑鳐
    1.2kg
  • 汽水
  • 盐
  • 无
    2/3伊阿
  • 黄瓜
    2伊阿
  • 香葱
    5伊阿
  • 青阳辣椒
    4伊阿
  • 船
  • 洋葱
  • 辣椒酱
    6TS
  • 辣椒粉
    10TS
  • 糖
    4TS
  • 盐
    1ts
  • 醋
    8TS
  • 小银鱼汁
    1TS
  • 大蒜
    15一块儿
  • 姜
    1一块儿
  • 低聚糖
    4TS
烹饪顺序
STEP 1/26
独立包装的
把两条斑鳐
一天前在冷藏室解冻后
斑鳐1.2kg
STEP 2/26
分别横切。
STEP 3/26
横切的斑鳐
纹理相反方向
切成适合食用的厚度。
STEP 4/26
虽然米酒能睡着很好，
（我生活的明尼苏达州
没有米酒。呜)
作为第二选择
在汽水里腌制。
STEP 5/26
加入2/3大勺盐
稍微调味一下。
在冰箱里睡一天。
STEP 6/26
腌斑鳐的期间
黄瓜2个
2/3个萝卜
切成斑鳐那么长
各拌1大勺盐
我跛了20分钟。
小葱5根
4个辣椒
切成小块。
（选择）梨和洋葱也准备！
STEP 7/26
腌萝卜
STEP 8/26
腌黄瓜
STEP 9/26
鲜切的
小葱和辣辣椒
STEP 10/26
[凉拌斑鳐调料]
辣椒酱6大勺
10大勺辣椒面
4大勺白糖
盐1小勺
[4倍 醋 8大勺]
小银鱼汁1大勺
15瓣儿大蒜
生姜（蒜大小）1粒
磨碎后放进去]
[最后]
4大勺低聚糖]
STEP 11/26
大蒜和生姜
放入醋和鳀鱼汁
磨碎后放进去的。
STEP 12/26
最后
4大勺低聚糖
STEP 13/26
光泽哗啦啦~
酸味儿
甜丝丝
辣丝丝
凉拌斑鳐的调料完成！
在前一天制作
在冰箱里发酵的话
调料的味道更好吃。
STEP 14/26
在冰箱里过一天的
是斑鳐生鱼片的样子。
STEP 15/26
放进布包里
尽量挤干水分。
STEP 16/26
形状不会破碎
劲道 劲道~
水分挤得很好。
STEP 17/26
只放2/3调料
STEP 18/26
拌斑鳐生鱼片后
STEP 19/26
黄瓜萝卜
把水分~~挤出来放进去
洋葱切丝
切好的葱丝和辣椒
放进去后
STEP 20/26
把剩下的调料放进去
搅拌均匀的话
STEP 21/26
好吃的
凉拌斑鳐生鱼片完成！
[比起直接吃斑鳐生鱼片]
在冰箱里
发酵一两天后
吃起来很好吃。
STEP 22/26
搭配绿色蔬菜的
凉拌斑鳐
STEP 23/26
抖动~
有趣的口感上
酸甜辣调料的
融合
特别好吃的
凉拌斑鳐
STEP 24/26
在开吃之前
把梨切成丝放进去
STEP 25/26
拌着吃的话
STEP 26/26
咔嚓咔嚓
梨的味道
凉拌斑鳐
让味道更鲜美吧！
烹饪后记
5.00
score
  • 773*****
    score
    C.E.T.L附近住着50多端 我是家庭主妇 买了在一次都没做过的斑鳐生鱼片超市上传的 是看着食谱做的 全罗道的丈夫说很好吃 谢谢大家
    2022-04-30 14:09
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