#蒸鱼 #鳐鱼肉料理 #蒸鳐鱼翅 #蒸鳐鱼翅酱 #鳐鱼料理
想起了以前吃过的蒸斑鳐, 因为记得一个人吃饭 上颚都裂开了 这次订购了鳐鱼肉。 ​ 鳐鱼肉在外向上与斑鳐相似,但不像斑鳐那样有发酵的味道。 但是骨头也嚼着嚼着吃的一点是 和斑鳐差不多。 稍微闻一下的话...这是斑鳐... 也许吧,斑鳐完全没有浓厚的味道。 不会的...我是ZERO ​ 蒸完鳐鱼肉后 撕开撒上香油和香葱 蘸着调料酱吃。 如果产生了懒散感, 直接撒调料酱吃也没关系。 除了咯吱咯吱咀嚼的骨头味道外,清淡的鳐鱼肉味道也很好。 ​ 至少挑战一次吧。 做饭不难, 咀嚼的口感会让人分出好坏。
2 人份
15 分钟内
강철새잎
材料
  • 鳐鱼
    2一块儿
  • 清酒
    4TS
  • 香油
    1ts
  • 香葱
    1伊阿
  • 芝麻
    1ts
  • 酱油
    4TS
  • 料酒
    1TS
  • 肉汤
    2TS
  • 1ts
  • 大葱
    3TS
  • 蒜泥
    1ts
  • 辣椒粉
    1ts
  • 梅子液
    2TS
烹饪顺序
STEP 1/6
把鳐鱼肉放进蒸笼里。 然后洒了白葡萄酒。 既去腥又去腥。 可以代替红酒加入清酒。 烧酒是用苦味照的。
STEP 2/6
待水沸腾后,放入蒸笼中蒸煮。 15分钟就足够蒸了。
STEP 3/6
炖鳐鱼肉必须要有调料酱。 也很重要。
调料酱的材料是
酱油4大勺,料酒1大勺,肉汤2大勺,醋1小勺,鲜葱3大勺,蒜末1小勺,辣椒粉1小勺,梅子液2大勺
STEP 4/6
这是蒸完的鳐鱼肉。 撕成一条一条一条的撕开。 很容易撕开。 肋骨上的骨头,直接吃也没关系,咔嚓咔嚓的。 粗骨头挑出来扔掉就可以了。
STEP 5/6
首先,放入香油搅拌均匀。
STEP 6/6
把切好的小葱撒上去,准备调料酱油。 调料酱油发酵后会更好吃。 蘸着调料酱油吃的话,会更好吃的蒸鳐鱼就完成了。
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