鳗鱼盖饭
超市里卖鳗鱼，突然想起来，所以做做看吧。 其实应该用淡水鳗鱼，但是有海鳗，所以用海鳗... 海鳗有更柔软的感觉。 在寒冷的冬天补充营养和美味~!!!^^ 想起了学习日式料理师课程的时候~@@
2 人份
30 分钟内
Joung-yun Kim
材料
  • 鳗鱼
    2伊阿
  • 鸡蛋
    2伊阿
  • 洋葱
    1/3伊阿
  • 香葱
    3伊阿
  • 酱油
    2T
  • 料酒
    1T
  • 糖
    1t
  • 姜
    3一块儿
  • 蒜泥
    1t
  • 清酒
    1T
  • 矿泉水
    3T
  • 海带
    1~2一块儿
烹饪顺序
STEP 1/6
做调料酱油。
"像照烧酱料一样..."
*不要放糖弄湿。 直接用中火煮，让它融化吧。 煮开了就关掉~！！
STEP 2/6
请把小葱和洋葱切好。
*洋葱是炒鸡蛋里卖小葱的配菜用。
STEP 3/6
先放油，再放洋葱炒一下，再放两个鸡蛋，像打鸡蛋一样炒鸡蛋完成。
碗碟待机~^^
*如果家里有很多蔬菜，可以再放点，准备一下，以后一起吃也很好。
蘑菇，青椒，西兰花等等
STEP 4/6
将鳗鱼切成大块，用小火烤，熟到一定程度后，将做好的酱汁放进去，多煮一会儿。
STEP 5/6
鳗鱼煮熟后，取出切成适合食用的大小。 很烫，小心小心~！！
STEP 6/6
把米饭盛在大碗里，炒鸡蛋，鳗鱼放上去，如果有其他蔬菜就放在鳗鱼旁边，撒上切好的小葱，再撒点芝麻盐就结束了~！！！^^
可以做得这么简单。
这次太着急了，摆盘不能做得津津有味，但味道还是不错的。
放入白糖搅拌的话焦糖效果会下降，所以直接放到融化煮开为止就可以了。 在家可以应用多种蔬菜一起吃。
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