材料

• 猪肉五花肉
  1.5kg
• 洋葱
  1伊阿
• 大葱
  1伊阿
• 姜
  1一块儿
• 大蒜
  6~7一块儿
• 洋葱皮
  1一把
• 虾酱
  1T
• 汽水
  2T
• 青阳辣椒
  1伊阿
• 辣椒粉
  1/2T
• 芝麻
  少许
• 传统式大酱
  2T
• 速溶咖啡
  1T
• 清酒
  2T

影像

烹饪顺序

STEP 1/8

将大酱2T和蛋咖啡1T、清酒2T混合在碗中。
要涂在猪肉上，请使用不咸的市售大酱。

STEP 2/8

用大块五花肉做的大酱汁，每个角落
涂好后放置20分钟左右。

STEP 3/8

洋葱切成丝，大葱大概切成3cm左右。

STEP 4/8

生姜，大蒜切片。

STEP 5/8

地面为3层以上，在厚厚的锅中
放入洋葱皮和切好的洋葱、大葱、生姜、大蒜,盖在调味的猪肉上,用中火煮40分钟左右。

STEP 6/8

在肉煮熟期间，将青阳辣椒切碎，用虾酱和汽水、青阳辣椒、辣椒粉、芝麻调味。

STEP 7/8

褐色熟透后，中间翻动一次，熟透。
*中间出油了，没有水也熟透了。

STEP 8/8

用筷子戳一戳，肉熟了就切成适口的厚度。

因为要涂大酱调料,所以比起薄薄的五花肉,请购买厚厚的五花肉,用有三层底的锅在中火上煮30~40分钟,以免糊锅。

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