Name: 放入蛤蜊制作清凉辣辣的海鲜海鲜面
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 蛤仔 20伊阿; 虾 10伊阿; 鱿鱼 2伊阿; 猪肉 200g; 中和面 500g; 洋葱 1/2伊阿; 白菜 3一块儿; 油菜 2伊阿; 西葫芦 1/3伊阿; 青阳辣椒 2伊阿; 红辣椒 2伊阿; 大葱 1伊阿; 食用油 6汤匙; 浓汁酱油 2汤匙; 辣椒粉 4汤匙; 鸡精 1伊阿; 水儿 6纸杯

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放入蛤蜊制作清凉辣辣的海鲜海鲜面

因为是冬天，所以最近经常做辣爽的汤料理，在新冠疫情下外出也不容易，所以今天把冰箱全部抖掉，做了手工海鲜面。

4 人份

30 分钟内

예쁜나무숲

材料

蛤仔

20伊阿
虾

10伊阿
鱿鱼

2伊阿
猪肉

200g
中和面

500g
洋葱

1/2伊阿
白菜

3一块儿
油菜

2伊阿
西葫芦

1/3伊阿
青阳辣椒

2伊阿
红辣椒

2伊阿
大葱

1伊阿
食用油

6汤匙
浓汁酱油

2汤匙
辣椒粉

4汤匙
鸡精

1伊阿
水儿

6纸杯

烹饪顺序: STEP 1/14

请把蔬菜切成适合食用的大小。

STEP 2/14

猪肉主要使用杂菜，使用了冰箱里的猪颈肉。

STEP 3/14

是蛤蜊海鲜面里要放的材料。蔬菜、海鲜请根据材料情况和喜好准备。

STEP 4/14

将6勺食用油放入预热的炒锅中炒至有大葱量，然后放入肉进行炒制。

STEP 5/14

肉熟到一定程度后，加入虾、鱿鱼，稍稍翻炒。

STEP 6/14

把2勺浓酱油围在锅的边缘，增加酱油的味道。

STEP 7/14

放入南瓜、洋葱、白菜叶、辣椒搅拌后，放入4勺辣椒粉翻炒。

STEP 8/14

炒至辣椒面均匀混合后加入6杯水。

STEP 9/14

把剩下的蛤蜊和鸡精（可以省略）放进去煮一下。
我没有另外调味，这时不足的咸淡用盐调节比较好。

STEP 10/14

最后放入油菜，然后关火。

STEP 11/14

为了喝到清爽的海鲜汤，用凉水冲洗生面，去除生面上的面粉。乌冬面、拉面等海鲜面里放的面，请按照自己的喜好选择。

STEP 12/14

将面条放入沸水中煮6~7min，然后放入菜盘中沥干水分。

STEP 13/14

把煮好的面盛在碗里，然后放入煮好的海鲜面汤。
根据个人喜好放入米饭作为海鲜面饭吃也很好。

STEP 14/14

放了充足的海鲜，做成了清凉辣辣的海鲜海鲜面。凉飕飕的天气吃辣乎乎的海鲜面最合适了。^^

沾在生面上的面粉要用水冲洗后再煮，这样海鲜面的汤才不会发涩。