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1分钟内制作温泉蛋&荷包蛋

利用微波炉在1分钟内制作温泉蛋（料理顺序1~6），在沸水中制作温泉红薯（料理顺序7~11），一次做多个卧蛋（料理顺序13~17）... 相似却又不同的温泉浴马果和荷包蛋！虽然现在比较熟悉，根据烹饪条件每次的完成度都不一样是需要多次做过的爱憎的料理。这次的食谱有很多用处我会同时记录温泉蛋和荷包蛋的制作方法。^^

1 人份

5 分钟内

곱슬머리앤

材料

鸡蛋
水儿
水儿
鸡蛋
水儿
水儿
醋
盐

烹饪顺序: STEP 1/18

用微波炉制作超简便的Oncentamago ▷ 在小碗里打上常温的鸡蛋备用，在蛋黄上打4-5个孔。

STEP 2/18

只把水倒入鸡蛋浸没的程度。不盖保鲜膜,用微波炉加热,一次加热时间长,鸡蛋可能会爆炸,熟得太多,所以要看着状态加热。一般加热20秒>加热10秒>加热10秒就结束了。

STEP 3/18

最初加热20秒

STEP 4/18

额外加热10秒

STEP 5/18

额外加热10秒

STEP 6/18

不要马上拿出来,在微波炉中冷却30秒后拿出来。

STEP 7/18

在沸水中制作Oncentamago▷烹饪前30分钟将鸡蛋提前取出，水煮沸。

STEP 8/18

待水沸腾后，关锅火，摊凉一紫菜，或倒入一杯常温水，调至80℃。

STEP 9/18

用夹子或汤勺小心地放入鸡蛋，盖上盖子等待18分钟。

STEP 10/18

把鸡蛋泡在凉水里，以免更熟。

STEP 11/18

在碗里像打鸡蛋一样打碎完成。

STEP 12/18

Onsen Tamago和Tsuyu一起吃也很好吃,放在毛笔袋乌冬面或盖饭上吃也很好吃。

STEP 13/18

同时做几个荷包蛋▷在碗里小心地打碎鸡蛋。

STEP 14/18

在水中加入少许食醋和盐，煮沸。水烧开后,用小火调小火,用筷子等卷起旋风后,小心地放入鸡蛋。

STEP 15/18

煮熟到自己喜欢的程度后，捞出放在凉水里冷却。

STEP 16/18

生不生旋风没有多大关系,但滴溜溜地转来转去,形成荷包蛋。

STEP 17/18

不是多个,而是一个一个做的话,形状会更好看。

STEP 18/18

荷包蛋作为鸡蛋本尼迪克特、开放三明治、沙拉等吃的话很好吃。

这是根据不同家的锅厚度、鸡蛋的新鲜度、水温、时间等,完成度不同的料理。所以尝试一次失败后，比起放弃，还是多尝试几次，寻找属于自己的方法吧。^^