Name: 精制黄油制作黄油
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 无盐黄油 250g

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精制黄油制作黄油

ghee黄油是精制黄油之一纯脂肪成分含量高最近经常出现在低碳高脂壳聚糖Genic食谱中。虽然没有调节饮食给喜欢吃黄油的新郎想给你做减少负担的料理做了黄油制作。

2 人份

30 分钟内

반이짝이

材料

烹饪顺序: STEP 1/14

准备的材料真的很简单。
只要一个无盐黄油就可以了。
不能加盐。

STEP 2/14

黄油在撕掉包装纸后
放入锅中，用小火溶解。

STEP 3/14

整个制作过程用小火煮开。
怕中间会粘锅
融化的时候只搅拌了一次。

STEP 4/14

在小火中慢慢融化
到某个瞬间都会融化。

STEP 5/14

随着融化，白色的泡沫开始沸腾。
继续用小火煮。

STEP 6/14

随着融化，白色的泡沫开始沸腾。
继续用小火煮。

STEP 7/14

透明的泡沫咕嘟咕嘟冒出，
能听到水分飞走的声音
然后变成浅褐色
这时关灯就可以了。

STEP 8/14

制作精制黄油的时候
有了不少渣滓。
利用棉布或者滤纸
彻底过滤。

STEP 9/14

看锅底的话
这么多渣滓。

STEP 10/14

水分蒸发至250g，
大约200毫升左右。

STEP 11/14

在热水消毒过的密闭玻璃瓶中
装入过滤后的黄色黄油。

STEP 12/14

在不凝固的状态下
像食用油一样的感觉。
特有的香喷喷的风味是活生生的。
黄油保管是精炼的
在常温下做就可以了。

STEP 13/14

听说会凝固得很漂亮所以在冰箱里放凉了
看起来和一般产品差不多。
如果一直放在常温下，
更柔软的质感。

STEP 14/14

因为照片是从冰箱里拿出来的
虽然看起来有点结实
放在常温下会柔软得多。

渣滓利用棉布或者滤纸彻底过滤。