应季蔬菜小菜~炒桔梗！
用应季的血桔梗简单地做了炒野菜
2 人份
10 分钟内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • 桔梗
    150g
  • 大葱
    1TS
  • 盐
    1TS
  • 保健菜油
    2TS
  • 蒜泥
    1/2ts
  • 小银鱼汁
    1ts
  • 香油
    1TS
  • 芝麻
    1TS
烹饪顺序
STEP 1/6
请准备长长挺直的桔梗
*作为药材使用，做菜时过于苦涩
STEP 2/6
在大碗里放入桔梗，放入盐，像揉面团一样用力揉搓后，用冷水洗1~2次，挤干水分。
STEP 3/6
在平底锅里放入健康油或者食用油 蒜末稍微翻炒一下
STEP 4/6
放入挤干水分的桔梗，放入鳀鱼汁翻炒。
*请用中火炒。
刚开始放入盐揉搓，请尝尝咸淡，按照个人喜好调整为鱼露。
不喜欢海鲜酱的话 可以用韩式酱油
STEP 5/6
用中火炒3~4分钟，放入葱末/芝麻/香油收尾。
STEP 6/6
炒好的桔梗要马上放到碗里或者托盘里，这样在锅里剩下的热气就不会熟，变成没有软乎乎的炒野菜了。
不能用小桔梗做野菜 味道太苦了
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