材料

• 绿豆
  1杯具
• 低筋米粉
  1/2杯具
• 酸辛奇
  1/3伊阿
• 大葱
  1伊阿
• 猪肉前腿
  300g
• 绿豆芽
  200g
• 蚝油
  1/2T
• 盐
• 葡萄籽油

影像

烹饪顺序

STEP 1/9

将浸泡一夜的绿豆，迅速洗净，去皮。

STEP 2/9

去皮的绿豆在榨汁机里放点水
放进去后搅拌均匀。

STEP 3/9

在磨细的绿豆中加入1/2C盐和炸米粉，边看浓度边和面。

STEP 4/9

请把洗好的辛奇和大葱切碎。

STEP 5/9

请把猪肉切成有口感的小块。

STEP 6/9

切好的猪肉用清酒和蚝油
做调料。

STEP 7/9

绿豆芽在沸水中焯30~40秒
请用凉水冲洗。

STEP 8/9

将切好的材料全部放入面团中搅拌。

STEP 9/9

在平底锅里倒入油后舀一勺煎成金黄色即可。

如果绿豆很难剥皮，就用剥皮后的去皮绿豆去皮。 只要和绿豆面就会变硬，需要混合米粉，但加入炸米粉后感觉非常好。 把材料都混在一起比单独放上去更方便。

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