凉拌鸭肉，酸酸甜甜的凉拌龙须菜
最近迷上了鸭肉。可能是因为天气炎热，以消化不良，体力下降，容易消化的鸭肉为主摄取蛋白质。 今天用熏鸭做了饭菜 放了小龙虾，口感也很好。
3 人份
30 分钟内
lee쉐프
材料
  • 熏鸭
    200g
  • 龙须菜
    100g
  • 韭菜
    60g
  • 苏子叶
    12一块儿
  • 红辣椒
    1伊阿
  • 青阳辣椒
    1伊阿
  • 辣椒酱
    1TS
  • 辣椒粉
    2TS
  • 酿造酱油
    1ts
  • 金枪鱼液
    1ts
  • 青梅
    1TS
  • 低聚糖
    1TS
  • 蒜泥
    1/2TS
  • 柠檬汁
    1TS
  • 醋
    1TS
  • 香油
    1TS
  • 芝麻
    1ts
烹饪顺序
STEP 1/9
待蒸锅内水开后，将熏鸭肉均匀摊开，放入蒸锅中蒸5min左右。
STEP 2/9
*盐酱小龙须菜洗净盐，用力揉搓冲洗后
*放入水中浸泡30分钟，擦干水分，切碎。
STEP 3/9
将上述调料均匀搅拌制成调料酱（香油和芝麻除外）
STEP 4/9
韭菜也要切
STEP 5/9
苏子叶也要切
STEP 6/9
*红辣椒和青阳辣椒分成两半，
*去核后切成丝
STEP 7/9
放入小龙虾、韭菜、苏子叶、青阳辣椒、红辣椒、鸭肉、调料酱搅拌均匀后
STEP 8/9
放入香油与芝麻搅拌
STEP 9/9
美味的凉拌鸭肉串完成了。
*蒸熟的鸭肉冷却后拌匀。 *所有材料擦干水分，搅拌均匀。
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