材料

• 牛肥肠
  1一把
• 软豆腐
  2伊阿
• 洋葱
  1/2伊阿
• 西葫芦
  1/2伊阿
• 青阳辣椒
  2伊阿
• 大葱
  1杯具
• 食用油
  恰如其分
• 水儿
  1L
• 鳀鱼汤
  2伊阿
• 海带
  2一块儿
• 鸡蛋
• 大酱
  1汤匙
• 辣椒酱
  1汤匙
• 虾粉
  1汤匙
• 酱油
  2汤匙
• 蒜泥
  1汤匙
• 蚝油
  1/2汤匙
• 辣椒粉
  3~5汤匙

影像

烹饪顺序

STEP 1/14

需要准备1把收拾好的牛肥肠。

STEP 2/14

把半个洋葱切成适合食用的大小。

STEP 3/14

还有半个角瓜也切成四角，辣辣椒请按照个人喜好准备。

STEP 4/14

在锅或宫廷锅中倒入大量食用油后放入葱油，先倒出葱油！

STEP 5/14

加入3汤匙辣椒粉制成辣椒油。

STEP 6/14

请倒入1升米开水或水。

STEP 7/14

再放入鳀鱼和海带各2块煮开。

STEP 8/14

煮熟后，先把切好的蔬菜放进去。

STEP 9/14

把肥肠和辣椒也放进去煮。

STEP 10/14

煮到一定程度后，再去除海带和鳀鱼。

STEP 11/14

放2勺酱油、1大勺大酱、1勺辣椒酱、半勺蚝油的话，汤的味道会变浓。 我个人想吃得更红，所以再加了两勺辣椒粉。
加入蒜泥1大勺，虾粉1勺。

STEP 12/14

打开2包软豆腐，放入炖汤中。

STEP 13/14

吃之前放入鸡蛋煮熟的话，非常好吃的肥肠嫩豆腐就完成了。

STEP 14/14

喜欢肥肠汤的人也会喜欢的味道。
尝尝含火香的辣汤和能感受到肥肠香味的嫩豆腐汤吧。

用虾和鱿鱼等代替肥肠做海鲜嫩豆腐也很好吃。

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