材料

• 强力粉
  200g
• 糖
  43g
• 盐
  4g
• 东
  8g
• 黄油
  29g
• 牛奶
  40g
• 鸡蛋
  50g
• 水儿
  27g
• 红豆沙
  350g
• 巧克力

影像

烹饪顺序

STEP 1/16

将除黄油以外的所有材料放入搅拌碗中。

STEP 2/16

请混合低速2分钟，中速2分钟。

STEP 3/16

面团凝结后放入黄油，低速搅拌2分钟，中速搅拌5分钟。 面筋100%收紧。

STEP 4/16

将面团揉成圆形后放入碗中，室温发酵约40min。

STEP 5/16

将面团分割成如下面团，然后揉成圆形。
- 面团各50g 6个，鼻团各3g 6个，面团各5g 12个

STEP 6/16

将面团在室温下静置15分钟。

STEP 7/16

用面团包上红豆沙。 （脸部50g，鼻子3g，脸颊5g）

STEP 8/16

把面团压平。

STEP 9/16

请抹牛奶。

STEP 10/16

将鼻子放在面团正中央。

STEP 11/16

将脸颊贴在鼻子两侧。

STEP 12/16

鼻子和脸颊上也抹牛奶。

STEP 13/16

在室温下发酵约40分钟。

STEP 14/16

在放入烤箱之前，将鼻子和面团聚集到中间，以防止它们向侧面扩散。

STEP 15/16

在预热至200℃的烤箱中烤12分钟。 （会聚烤箱:180℃ 9分钟）

STEP 16/16

请用巧克力画脸。

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