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制作胡桃色槟榔西耶（槟榔西耶）｜孝感

既想吃槟榔屿，又想吃核桃派，所以做了"核桃克罗坎特槟榔屿"~！！第一天烤焦的黄油味道很浓肉桂味很淡第二天吃的话，会有我想要的香喷喷的核桃派味道！！ *9~10个分量。

4 人份

120 分钟内

trash

材料

核桃

100g
糖稀

20g
糖

20g
无盐黄油

120g
鸡蛋

120g
糖

100g
蜂蜜

20g
盐

1g
香草精

1ts
杏仁粉

60g
低筋面粉

40g
肉桂粉

1/2ts

影像

烹饪顺序: STEP 1/21

[核桃色] 请把核桃切得不要太小也不要太大

STEP 2/21

在平底锅里放入低聚糖和白糖，用小火煮。当低聚糖开始沸腾时，将糖混合均匀。

STEP 3/21

待糖溶解后，加入核桃碎末，继续搅拌。

STEP 4/21

即使核桃在中间结块，也要继续搅拌。

STEP 5/21

如果核桃呈焦糖色，请下火。

STEP 6/21

下火后直接放在面膜中间，用菜板压平。然后充分冷却。

STEP 7/21

[槟榔屿] 把黄油放进锅里，用中火慢慢烧开。

STEP 8/21

请用硅胶锅铲搅拌燃烧。

STEP 9/21

如果变成想要的褐色，请下火。

STEP 10/21

将烧焦的黄油直接过筛，然后转移到另一个容器中。

STEP 11/21

烧焦的黄油请冷却到50~60度。

STEP 12/21

将蛋清、白糖、盐、蜂蜜、香草精放入碗中，在打蛋器触底的状态下搅拌均匀。可以搅拌到白糖混合的程度,也可以搅拌到产生泡沫为止。

STEP 13/21

搅拌到产生小泡沫为止的人，最后将打泡器竖直竖起，像画圈一样搅拌，整理出大泡沫。

STEP 14/21

将杏仁粉和低筋面粉过筛，搅拌至看不见粉末的程度。

STEP 15/21

将烧焦的黄油分两次放入搅拌均匀。

STEP 16/21

将完成的面团放入冰箱中静置1小时。

STEP 17/21

将充分冷却的核桃红豆蔻再切碎，不要太小，也不要太大。

STEP 18/21

纸巾结束后，请整体搅拌一下。

STEP 19/21

在模具上仔细涂抹融化的黄油。

STEP 20/21

将面团填满80%，撒满核桃仁。

STEP 21/21

预热至190℃，180℃烘烤15min。

小心别把黄油烤焦了！

烹饪后记

5.00

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944*****

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黄油烧得少，虽然颜色较弱，但是很好吃，所以作为礼物送给了熟人~

2024-12-20 22:27
444*****

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第一次在一万个食谱上传后记用告诉我的方法和柠檬奶油芝士两种方法做了核桃更好吃我会慢慢做的谢谢~！！:)

2024-05-17 11:26
948*****

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太好吃了^^

2023-01-24 11:27
452*****

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哇~ 太柔软了很好吃以后徽囊市就用这个食谱！谢谢^^

2022-12-14 10:23
488*****

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每次制作的时候人气都很高！！托你的福，我在无失败地做山核桃吃呢~！！谢谢。

2022-08-21 20:47