材料

• 牛肉
  400g
• 洋葱
  1/2伊阿
• 大葱
  2伊阿
• 胡萝卜
  1/3伊阿
• 酱油
  3T
• 小银鱼汁
  1T
• 蜂蜜
  2T
• 赵青
  1T
• 蒜泥
  2T

影像

烹饪顺序

STEP 1/9

将第一批要量牛肉的洋葱用钢板磨细。

STEP 2/9

将切碎的洋葱放入肉中腌制10~20分钟。
*以前做炸猪排的时候用的方法
去除肉的膻味和淡化肉质是最棒的。

STEP 3/9

请把梨削皮，切成细丝。
*梨可以做成汁，但是炒的话不会留下痕迹，所以切丝了。

STEP 4/9

请把洋葱和胡萝卜切成丝。

STEP 5/9

红辣椒斜切，香菇用厨房纸巾抖落灰尘，分成2份。

STEP 6/9

将大葱切成2等分，切成2cm的长度。

STEP 7/9

腌制好的牛肉用酱油、鳀鱼汁、蜂蜜、糖稀、蒜末调味。
*如果觉得太甜，就少放蜂蜜，如果没有蜂蜜，就多放点糖稀。
*加入少许鳀鱼汁，味道会更加浓郁。

STEP 8/9

在平底锅中放入调味的肉和洋葱、胡萝卜、红辣椒、香菇炒至肉熟。

STEP 9/9

肉快熟了，撒上大葱和胡椒粉就完成了。

在牛肉里放入洋葱，第一次腌制，把梨切成丝调味，就能做出无比美味的烤肉。 蔬菜在炒肉的时候要单独放进去,口感和色感才会鲜活。

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