Name: 扬州炒饭食谱
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡腿 200g; 绿豆芽 200g; 鸡蛋 1伊阿; 方便米饭 2碗; 食用油 2TS; 香油 1TS; 盐 少许; 胡椒面儿 少许; 辣椒酱 1TS; 糖 1TS; 酱油 1TS; 姜酒 1TS; 胡椒面儿 少许; 大葱 1/4伊阿; 香菇 2TS; 蒜泥 1TS; 胡萝卜 1/4伊阿

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扬州炒饭食谱

是绿豆芽和鸡肉的扬州式炒饭。

2 人份

30 分钟内

승승맘h2

材料

鸡腿

200g
绿豆芽

200g
鸡蛋

1伊阿
方便米饭

2碗
食用油

2TS
香油

1TS
盐

少许
胡椒面儿

少许
辣椒酱

1TS
糖

1TS
酱油

1TS
姜酒

1TS
胡椒面儿

少许
大葱

1/4伊阿
香菇

2TS
蒜泥

1TS
胡萝卜

1/4伊阿

烹饪顺序: STEP 1/13

将鸡腿肉切成适合食用的大小后，加入白糖、生姜酒、酱油、辣椒酱、胡椒粉拌匀，腌制20min左右。

STEP 2/13

将干香菇泡在水里。
有生香菇的人直接使用就可以了~^^

STEP 3/13

待鸡腿肉腌制好后，在平底锅中翻炒。

STEP 4/13

鸡腿肉熟后洗净，加入沥干水分的绿豆芽翻炒。
想要绿豆芽脆的人稍微炒一下。
因为是孩子们吃的，所以给我煮熟了。

STEP 5/13

在另一个平底锅里倒入油，炒蒜末。

STEP 6/13

蒜香飘上来后放入切碎的胡萝卜炒一下。

STEP 7/13

胡萝卜熟透一半后，挤干水分，放入切好的香菇翻炒。

STEP 8/13

放入切好的大葱翻炒。

STEP 9/13

将蔬菜集中在一边，另一边倒入食用油，然后打碎鸡蛋进行炒鸡蛋。

STEP 10/13

炒熟后与蔬菜混合后放入米饭。

STEP 11/13

用胡椒粉和盐调味。

STEP 12/13

饭炒熟后关火，加入香油搅拌。

STEP 13/13

把炒饭盛到碗里，然后放上炒鸡腿肉绿豆芽。

想要绿豆芽脆的人稍微炒一下。