制作红豆面包

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制作红豆面包

红豆面包里不管怎么说是甜甜的红豆馅把核桃捣碎放进去真的很香豆沙也很甜。滋润的虽然长得不好看但味道还是很棒的如果按照我的食谱做的话可以吃到美味的红豆包包着红豆的面包也很清淡在市面上买来吃的时候因为太甜了所以很遗憾面包太无聊了很可惜因为红豆很干燥所以很遗憾有什么遗憾呢亲自做着吃确实不一样红豆面包本来就很费工夫虽然不敢尝试，但是尝试一两次的话习惯了我偶尔想起来的时候会煮红豆因为是我最喜欢的面包之一

5 人份

999 分钟内

빈티지홀릭

材料

强力粉

300g
吹风机

6g
糖

45g
盐

5g
黄油

35g
鸡蛋

1伊阿
水儿

145ml
红豆沙

180g
核桃

恰如其分
鸡蛋

1伊阿
水儿

2汤匙
红豆

450g
糖

350g
盐

1.5g

烹饪顺序: STEP 1/21

把泡好的红豆放进锅里
倒入能淹没豆沙的水煮开

STEP 2/21

如果水沸腾起来，
把筛子筛好, 把水都倒出来

STEP 3/21

在锅里放红豆
把水倒入能淹没红豆地程度
煮到烂为止

STEP 4/21

在煮熟的手臂上倒入充足的水
放白糖和盐
在烈火下
煮到沸腾为止

STEP 5/21

关火后用手摇搅拌器
把红豆磨成你想要的量

STEP 6/21

水分从中火中蒸发掉
达到浓稠的浓度就完成了

STEP 7/21

把核桃剁碎

STEP 8/21

碗里的粉末类（强力粉.吹风机）。加入白糖和盐，轻轻搅拌。

STEP 9/21

把鸡蛋打散搅拌均匀

STEP 10/21

一点一点倒入温水
搅拌至面团发硬

STEP 11/21

加入黄油揉搓10分钟以上

STEP 12/21

把面团揉圆后
盖上塑料，27~30℃左右
放在温暖的地方
面团膨胀到1.5倍以上时，进行30分钟左右的第一次发酵。

STEP 13/21

撒一层面粉
用手掌压面团
排掉煤气后，按照自己想要的大小
用刮刀分割

STEP 14/21

圆圆的，26~27℃左右的
在室温下中间发酵15分钟左右
将红豆沙各分30g
用手掌打圈完成去角质

STEP 15/21

用手掌按压面团，除去气体，揉成圆形，将馅料放在中间收口接头处用拇指和食指拧紧，用手掌弄圆

STEP 16/21

盖上塑料膜发酵10分钟左右

STEP 17/21

用擀面杖把面团压扁
按压后呈圆形或花形

STEP 18/21

用刮刀做花模样

STEP 19/21

圆形面包用擀面杖擀一擀
用大拇指按中间
做出模样用毛笔涂上鸡蛋液
盖上塑料袋，放在27~30℃左右的温暖地方，进行30分钟左右的二次发酵。

STEP 20/21

在预热190℃的烤箱里
烤10~13分钟左右

STEP 21/21

掰成两半一看
红豆沙要适当
湿润。

我学打糕的时候老师说说红豆要泡在水里不是很快就能煮熟的就洗干净吧说马上煮敬请参考