Name: 蛋包饭
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉剁肉 1杯具; 洋葱 3杯具; 胡萝卜 1/2杯具; 方便米饭 2杯具; 鸡蛋 3伊阿; 味盐 1/3ts; 浓汁酱油 2TS; 醋 1TS; 黄油 3TS; 番茄酱 1/2杯具; 胡椒面儿 1/5TS; 食用油 2/3TS

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蛋包饭

您好，米饭是国力。今天我们来做一下轻松做的白切蛋包饭。

2 人份

30 分钟内

밥심은국력

材料

猪肉剁肉

1杯具
洋葱

3杯具
胡萝卜

1/2杯具
方便米饭

2杯具
鸡蛋

3伊阿
味盐

1/3ts
浓汁酱油

2TS
醋

1TS
黄油

3TS
番茄酱

1/2杯具
胡椒面儿

1/5TS
食用油

2/3TS

烹饪顺序: STEP 1/10

用火腿、香肠、培根等代替猪肉末也可以。洋葱和胡萝卜要捣碎。用浓酱油和醋，放乌斯塔斯酱汁的话，不用放醋。

STEP 2/10

加入2/3大勺食用油，炒至猪肉末变白。肉本身就有一点油，所以食用油用量也不必太多。等肉熟了再炒洋葱。

STEP 3/10

洋葱炒到发褐色才好吃。放入胡萝卜，炒完后放入1/3小勺味精盐和1/5大勺胡椒粉。

STEP 4/10

把炒好的蔬菜都放在一边关火。放入2大勺浓酱油、1/2杯番茄酱、3大勺黄油、1大勺醋，好好炒一下。然后和炒好的蔬菜合在一起。

STEP 5/10

两杯米饭和一杯炒酱，即按2:1的比例配制。

STEP 6/10

将这两种搅拌均匀后放入米饭碗中。饭碗里不用装得满满的。

STEP 7/10

鸡蛋里没放盐。因为饭里有咸淡。我把鸡蛋液用筛子筛了一下。在平底锅里加热一点油，倒入鸡蛋液。

STEP 8/10

蛋液没煮熟的时候，把米饭碗里的米饭放到中间关火。把鸡蛋边缘裹在米饭上。蛋液没熟透才容易粘饭。

STEP 9/10

盘子的大小很重要。因为比锅小，所以要进锅里。然后用盘子压米饭。然后倒过来，因为油会流出来，可能会烫到胳膊，所以请戴上橡胶手套。不要把锅完全倒过来，斜着翻过来比较安全。

STEP 10/10

盖上两张厨房纸巾后，用双手做成橄榄球的样子就可以了。

蛋包饭是利用蛋卷做的一流料理，将蔬菜和肉类切好后制作的炒饭包成蛋卷。韩国式的情况是,放入番茄酱炒的饭大部分是用薄鸡蛋包的。