Name: 鸡粥
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 鸡肉 1kg; 蔬菜 恰如其分; 胡萝卜 70g; 西葫芦 70g; 糯米 180g; 双孢蘑菇 5伊阿; 大蒜 3一块儿; 盐 少许; 香油 少许

10K Recipe

鸡粥

以前看到熟人用蒸糕做鸡粥后做过的鸡粥。和把材料依次放进去煮开的一般鸡粥不同，炒出来后放进去，让材料的味道更加鲜美。

4 人份

60 分钟内

Friandise

材料

烹饪顺序: STEP 1/9

如果想直接熬出肉汤，可以把精肉鸡或生鸡处理后使用。
但如果不是那样的话，请准备500g左右的无骨部位。
角瓜，胡萝卜要切小一点
大蒜切成片，双孢菇切成丝

STEP 2/9

把鸡肉稍微焯一下

STEP 3/9

可以直接熬出高汤，也可以将市售鸡精放入水中腌制后使用。

STEP 4/9

如果直接煮汤的话，水煮开后用小火熬30分钟左右。

STEP 5/9

倒入芝麻油，将糯米在锅中炒出。
用中火烤3分钟左右就可以了

STEP 6/9

蔬菜可以单独炒一下再放
炒糯米的时候可以放进去炒
炒蔬菜的话，味道会更鲜活，如果觉得麻烦就马上放进去，再放点肉汤或者腌制好的鸡精的水。
直接放水也可以如果是这样的话就放1Ts韩式酱油吧

STEP 7/9

用大火稍微炒一下鸡皮，放入蒜油中。

STEP 8/9

直到糯米熟透为止，不要压扁地面，慢慢做，调味即可。

STEP 9/9

完成

如果想最大限度地突出蔬菜的香味和味道的话最好是分别炒一下但是如果不那样的话，可以一起炒。

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