Name: 无需豆瓣酱即可制作美味麻婆豆腐的方法
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐 1一块儿; 食用油 2TS; 大葱 1杯具; 猪肉剁肉 150g; 水儿 1/2杯具; 大酱 1TS; 万能调料 3TS; 马铃薯淀粉 1/5TS; 水儿 1/5杯具; 香油 1TS; 辣椒油 1/2TS; 芝麻 1TS; 辣椒油 1/2TS; 油菜 2伊阿; 浓汁酱油 1比值; 辣椒酱 1比值; 辣椒粉 1比值; 料酒 1比值; 蒜泥 1比值; 红糖 1比值

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无需豆瓣酱即可制作美味麻婆豆腐的方法

白钟元麻婆豆腐有多种版本。虽然也有放豆瓣酱的版本~ 像我这样不想买豆瓣酱的冷毛食谱时，用大酱代替也可以，所以介绍一下吧。^^

1 人份

15 分钟内

은하계맘

材料

豆腐

1一块儿
食用油

2TS
大葱

1杯具
猪肉剁肉

150g
水儿

1/2杯具
大酱

1TS
万能调料

3TS
马铃薯淀粉

1/5TS
水儿

1/5杯具
香油

1TS
辣椒油

1/2TS
芝麻

1TS
辣椒油

1/2TS
油菜

2伊阿
浓汁酱油

1比值
辣椒酱

1比值
辣椒粉

1比值
料酒

1比值
蒜泥

1比值
红糖

1比值

烹饪顺序: STEP 1/8

白钟元制作万能调料酱，在冰箱里发酵1小时以上。

STEP 2/8

酱油1大勺，大酱1大勺，白钟元万能调料酱3大勺搅拌均匀。有豆瓣酱的时候放豆瓣酱，没有的时候这样混合万能调料酱和大酱使用~

STEP 3/8

把大葱切成小块，准备一杯。

STEP 4/8

豆腐和油菜也切成适合食用的大小。韭菜，小葱，蘑菇，洋葱也不错。没有的话可以省略。

STEP 5/8

在平底锅里放入2大勺食用油，炒大葱~

STEP 6/8

放入猪肉末，像菠萝包一样炒至软绵绵的~

STEP 7/8

放入麻婆豆腐酱、油菜、1/2杯水，咕嘟咕嘟煮开。

STEP 8/8

加入1/5杯淀粉水调好浓度，加入1/2大勺辣椒油，再加点辣味。如果没有辣椒油，青阳辣椒可以剁碎放进去。把豆腐也放进去搅拌均匀后放入1大勺香油、1大勺芝麻搅拌均匀即可！