10K Recipe
制作人生红丝绒蛋糕(ft.巧克力王冠)/*Best Moist Red Velvet Cake Recipe~
浓浓的巧克力面膜+粘稠的芝士面霜=总是对的! 世上最滋润的人生Red Velvet蛋糕。
6 人份
120 分钟内
Red Moon 붉은달
材料
低筋面粉
165g
盐
2g
发酵粉
2g
小苏打
2g
可可粉
15g
糖
170g
无盐黄油
100g
葡萄籽油
100g
鸡蛋
108g
香草精油
4g
食用色素
3T
黄油奶油
150g
奶油芝士
460g
无盐黄油
155g
糖粉
90g
黑巧克力
恰如其分
朗姆酒
소
影像
烹饪顺序
STEP
1
/18
把小菜切成4等分,茎部分也切成小菜的长度后,
用水冲掉辣椒粉,
请去除浸泡后陈旧的辛奇味道。
STEP
2
/18
(低筋面粉、盐、烘焙粉饼。小苏打
请把粉末材料放在一起过筛!
STEP
3
/18
另一个碗里放白糖。葡萄籽油把鸡蛋搅拌一下
STEP
4
/18
加入香草精、红色食用色素和黄油牛奶。
STEP
5
/18
将筛好的粉末材料混合均匀(使用打泡器~)
STEP
6
/18
分成1/2的模具装盘
STEP
7
/18
在165度烤25分钟左右~
STEP
8
/18
去掉模具, 翻过来冷却
STEP
9
/18
等完全冷却后,剥掉乳酸纸,剪掉上面的皮。
STEP
10
/18
[奶油芝士]
将室温下的奶油芝士和黄油轻轻搅匀。
放入糖粉高速搅拌2分钟~
STEP
11
/18
*糖衣作业*
参考视频 把巧克力面膜和芝士面霜作为糖霜
STEP
12
/18
用别有用心的挤花袋装饰上面和侧面。
STEP
13
/18
[巧克力王冠]
细节请参考视频。
1. 将慕斯提纸消毒后切成王冠状
2. 将缓缓的巧克力倒入纸条上,用刮刀薄薄地打开
3. 稍微凝固的时候用刮刀把带子取下来
4. 卷成圆形后用透明胶带固定(冷藏20分钟)
5. 清除条带-
6. 在食用金珍珠上掺几滴朗姆酒, 用毛笔涂抹
(完成!)
STEP
14
/18
将迷你皇冠轻轻地放在蛋糕上。
STEP
16
/18
冷藏陈酿后吃会更好吃!
STEP
17
/18
Red Velvet面膜柔软,巧克力味浓,芝士奶油粘稠 >_
STEP
18
/18
因为太柔软了,叉子都进去了。
STEP
19
/18
♥♥♥♥♥
炒年糕
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