红烧栗子
邦妮炖栗子在盛产栗子的秋天剥去栗子皮 不剥去内皮，直接用白糖熬3个月左右 在冰箱里发酵后在寒冷的冬天吃的话真的很好吃。 普妮是？ 指剥去栗子外皮后的薄内皮。
4 人份
999 分钟内
체리모야
材料
  • 晚上
    500g
  • 糖
    300g
  • 小苏打
    2TS
  • 酱油
    2TS
  • 料酒
    2TS
烹饪顺序
STEP 1/9
栗子用热水浸泡1小时左右。
STEP 2/9
用刀只剥栗子的外皮。
内皮脱落的话，煮栗子的时候栗子会塌下来。
STEP 3/9
将板栗和小苏打放入锅中，加水腌制过夜。
STEP 4/9
腌了一夜的栗子，不要倒掉水，直接用小火30分钟
煮开。
产生泡沫时去除泡沫。
STEP 5/9
30分钟后用冷水彻底冲洗干净。
STEP 6/9
用牙签去除栗子芯。
STEP 7/9
再在锅里倒入清水，用小火煮30分钟左右，
用冷水冲洗，最后在锅中用清水研磨，用小火煮30分钟左右，用冷水冲洗干净。
这个过程重复3次。
STEP 8/9
在锅里放入栗子重量60%的糖，让水淹没栗子
倒入后用小火炖。
STEP 9/9
水煮一半后，放入2大勺酱油、2大勺料酒，小火上
煮10分钟左右，放入用热水消毒的容器中冷却后放入冰箱保管3个月左右。
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