Name: 凉拌豆芽的方法。 夏天也不用担心休息的豆芽菜。 淡芥末凉菜酱汁的制作方法。
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 黄豆芽 300g; 黄瓜 1伊阿; 仿蟹肉鱼冻 2伊阿; 彩椒 1/2伊阿; 彩椒 1/2伊阿; 芥末黄 2T; 醋 6T; 木糖糖 3T; 低聚糖 2T; 蒜泥 2T; 芝麻

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凉拌豆芽的方法。夏天也不用担心休息的豆芽菜。淡芥末凉菜酱汁的制作方法。

我非常喜欢吃豆芽，但是做成豆芽的话，休息得太快了，想了想，最后做成凉菜，结果简直就是偷饭贼酒贼啊。

4 人份

20 分钟内

사계절밥상

材料

黄豆芽

300g
黄瓜

1伊阿
仿蟹肉鱼冻

2伊阿
彩椒

1/2伊阿
彩椒

1/2伊阿
芥末黄

2T
醋

6T
木糖糖

3T
低聚糖

2T
蒜泥

2T
芝麻

影像

烹饪顺序: STEP 1/9

将豆芽挑选肥大的蒸熟的，切去根部。
黄豆芽根部可能会杂乱或卡在喉咙里，所以摘下来了。
摘下来的豆芽根不要扔掉,熬汤的时候放进去煮比较好。

STEP 2/9

在豆芽中加入1/2T粗盐，打开盖子煮3~4分钟。
（盖上盖子后，总是打开看看豆芽熟没熟，就会有豆腥味，所以干脆不要盖上盖子直接煮。）

STEP 3/9

黄瓜用盐洗净表面
转着削，去掉中间的籽，切丝。
因为颜色的原因我放了彩椒
如果有零碎的蔬菜，可以切好放进去。

STEP 4/9

彩椒也切丝吧。

STEP 5/9

蟹肉分成3等分，按照纹理撕开。
（如果没有蟹棒，就用胡萝卜代替吧）

STEP 6/9

豆芽煮熟后马上用凉水或
请泡在冰水里。
(咔嚓咔嚓响着)

STEP 7/9

将料酒、食醋、木糖、莲芥末、低聚糖打入碗中，制作芥末酱。
*木糖糖不易被身体吸收，甜味更强，适合用作调料。
(莲芥末酱是黄金食谱非常好吃)

STEP 8/9

先在酱汁里拌黄豆芽的话，放入黄瓜、蟹棒、彩椒拌一下。
*先用酱汁拌黄豆芽，咸淡被割破的话
放入蔬菜拌一下。
*根据口味，觉得淡的话就放花盐
请少放一点。

STEP 9/9

最后放入芝麻完成。

豆芽根部营养丰富，更年期女性不要摘下来吃。蔬菜用家里的蔬菜做，不喜欢辣的就调节芥末放进去，如果觉得淡，就在酱汁里放点盐做就可以了。