材料

• 黄瓜
  2伊阿
• 牛肉
  100g
• 香葱
  1一把
• 盐
  1ts
• 香油
  1/2TS
• 苏籽油
  1/2TS
• 芝麻
  少许
• 胡椒面儿
  少许
• 酱油
  1/2TS
• 蒜泥
  1/2TS

影像

烹饪顺序

STEP 1/6

黄瓜每隔5~6cm切长条，小葱每隔3~4cm切一次。

STEP 2/6

腌黄瓜:然后在黄瓜中加入1茶匙盐，腌制10分钟。

STEP 3/6

腌制牛肉:牛肉（杂菜用）加入酱油1/2大勺、蒜末1/2大勺、香油1/2大勺、胡椒少许和小葱，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

STEP 4/6

把腌好的黄瓜挤出来后，在平底锅里放入1/2大勺苏子油，用大火稍微炒一下。

STEP 5/6

腌好的牛肉不用另外加油，用中火炒一下。

STEP 6/6

最后把黄瓜和牛肉合在一起后撒上芝麻，再炒2分钟左右就完成了。

黄瓜炒牛肉的生命是黄瓜的清脆感，所以一定要参考Step 1和4的秘诀。:)

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