材料

• 鸡蛋
  43g
• 鸡蛋
  160g
• 糖
  111g
• 蜂蜜
  7g
• 低筋面粉
  105g
• 黄油
  27g
• 香草精油
  2g
• 奶油
  450g
• 糖
  115g
• 草莓
  1收拾
• 牛奶巧克力
  50g
• 奶油
  25g
• 糖稀
  5g
• 巧克力笔
  1伊阿
• 巧克力笔
  1伊阿

影像

烹饪顺序

STEP 1/28

在碗里搅拌鸡蛋&蜂蜜&白糖

STEP 2/28

直到体积达到3倍 变成象牙色为止 用高速搅拌
(+再低速搅拌3分钟 整理气泡)

STEP 3/28

加入香草油（可省略）、低筋面粉和融化的黄油，搅拌均匀，防止泡沫消失！

STEP 4/28

在蛋糕2号平底锅里装盘吧

STEP 5/28

在180度烤箱里烤25分钟左右
*烤制温度和时间会根据烤箱的规格而有所不同*

STEP 6/28

用油酸纸丝倒过来放在晾衣网上面晾凉

STEP 7/28

等Genoise凉了之后，把1.5cm的角棒放在旁边，切成均匀的薄片。

STEP 8/28

一共要切3张。

STEP 9/28

将草莓浸泡在小苏打水中，然后用流水冲洗干净。
切成两半准备吧~

STEP 10/28

将白砂糖分3次放入植物性奶油中，加入80%的泡沫。
(柔软的同时角也竖起来的状态)
放入昆特罗 用低速搅拌整理气泡

STEP 11/28

在转盘中间沾点鲜奶油后，将面膜贴固定（秘诀）

STEP 12/28

把准备好的奶油和草莓层层沙子堆起来

STEP 13/28

(((这么说的！！))

STEP 14/28

上面放上充足的奶油，用刮刀把面霜涂开~

STEP 15/28

侧面也沾上奶油，转动转盘，整理得顺滑一些。

STEP 16/28

把遮瑕膏以45度角倒下 整理一下上面的面霜

STEP 17/28

圆形糖衣结束了
装饰一下上面吧？？

STEP 18/28

（使用了9FT星形花纹）
十指交叉放在挤花袋里 挤在6个蛋糕上

STEP 19/28

把草莓放到比奶油更里面
（+放在冰箱里30分钟 让冰箱凝固）

STEP 20/28

*牛奶纳什*
在加热的鲜奶油中加入牛奶巧克力和糖稀，放置2分钟。
(这是柔和的过程)

STEP 21/28

慢慢搅拌 完成光滑的Ganachu
+装在挤花袋里稍微冷却一下

STEP 22/28

*闪亮效果巧克力*
在烘焙面膜上用巧克力笔画出闪亮的效果
（因为是装饰物，所以是可以省略的过程）

STEP 23/28

冷藏15分钟后撕掉。
（充满漫画感性吧？）

STEP 24/28

将面包刀加热后，将蛋糕切成整齐的形状。
（鲜奶油热熔化后出现干净利落的断面！）

STEP 25/28

在蛋糕的每个角落和界面处薄薄地挤上薄薄的一层薄纱。
(2D感觉更生动了)

STEP 26/28

用亮片巧克力装饰一下

STEP 27/28

2D感性爆棚！！ 草莓块蛋糕完成了!!

STEP 28/28

食谱视频15:20区间有2D(纸)和3D(蛋糕)混合在一起的技巧
猜猜哪个才是真正的蛋糕~:D

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