10K Recipe

做了三色辣椒酱青辣椒酱炒白切肉青辣椒糯米蒸牛胸肉青辣椒牡蛎刀削面准备了辣辣的一桌

想了一下用青辣椒制作没有变黑的辣椒酱的方法尝试了一下和一般的辣椒酱不同辣乎乎的青涩的适合拌菜和炒菜，不适合做汤类料理我做的有点淡用炒盐调味的话可以保存更久建议30天内食用。糯米和辣椒的相遇~柔和包裹辣味很好地引导了辣椒的味道

3 人份

999 分钟内

0qqiipp0

材料

青椒
酱油
猪肉
牛胸肉
牡蛎

影像

烹饪顺序: STEP 1/10

把辣辣的青辣椒洗干净，去除水分。
将烘干机烘干至发黑。
（在阳光下晒干可能会烂掉，请注意）
我在60度吹了10个小时左右

STEP 2/10

浓酱油400ml，海带汤400ml，烧酒100ml。
加入糖稀150ml，白糖150g，大葱2根，生姜2颗，大蒜5颗，香菇5把，青椒5个，煮沸后切成1/4个萝卜块，用中火煮20分钟后冷却。
（请到处用作调味酱油）

STEP 3/10

把苹果, 梨, 洋葱一个一个磨碎
（搅拌机磨碎的话，会出很多水，所以很难调配）

STEP 4/10

青辣椒酱
青干辣椒碎2:水果碎1:调味酱油2
黄色的辣椒酱也一样。
红色辣椒酱是
市售辣椒酱1:辣椒粉1:水果味:1:调味酱油2
做成比例
放入炒好的盐调味
成为对拌菜和炒菜有用的三种不同魅力的辣椒酱

STEP 5/10

将月桂叶、八角、胡椒子、大蒜、生姜、料酒放入卤肉用猪肉中煮熟。
白切肉炒一下，外面很脆，里面很滋润，非常好吃。
（虽然普通五花肉炒着吃也很好吃，但是八角香会渗透出异国风情）

STEP 6/10

将辣椒捣碎，与糯米粉混合蒸1分钟。

STEP 7/10

将蒸好的糯米和辣椒和青椒酱放进去，加入一勺调味酱油，和白切肉一起炒熟。
白切肉炒一下，外面很脆，里面很滋润，非常好吃。
（虽然普通五花肉炒着吃也很好吃，但是八角香会渗透出异国风情）

STEP 8/10

在牛胸肉里放苏子叶，胡萝卜，金针菇
（请利用家里的蔬菜~）
把蒸好的糯米辣椒放进去卷起来
在绿豆芽上面放上牛胸叉肉，蒸7~10分钟。
脆脆的劲道的真的很好吃

STEP 9/10

把晒干的青辣椒磨碎后放进去
在葱、生姜、大蒜中加入油，煮沸后浇上辣椒油。
在沸腾的水里煮刀切面，放入油菜和牡蛎
面煮熟后倒入辣椒油里
辛辣清爽的美味面食很容易。
和肉一起吃更好吃

STEP 10/10

制作青辣椒酱汁和调味酱油到处活用
糯米和辣椒的梦幻组合也一定要尝尝
青辣椒农户加油~！！！

用于凉拌和炒菜。因为有甜味所以不适合做汤