Name: 忠清道式西葫芦面
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 荞麦面 2一把; 西葫芦 1伊阿; 芝麻 2TS; 食用油 1TS; 水儿 50ml; 香油 1TS; 浓汁酱油 1TS; 盐 1/2TS; 苏子叶 3一块儿; 鸡蛋 2伊阿; 辣椒粉 1TS; 糖 1/2TS; 浓汁酱油 2TS; 蒜泥 1/2TS; 盐 少许; 胡椒面儿 少许

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忠清道式西葫芦面

为了喜欢吃面条的家人，我们制作了忠清道式西葫芦面。用家里的食材简单易做的饱饱的一顿饭！

2 人份

30 分钟内

변공칠

材料

荞麦面

2一把
西葫芦

1伊阿
芝麻

2TS
食用油

1TS
水儿

50ml
香油

1TS
浓汁酱油

1TS
盐

1/2TS
苏子叶

3一块儿
鸡蛋

2伊阿
辣椒粉

1TS
糖

1/2TS
浓汁酱油

2TS
蒜泥

1/2TS
盐

少许
胡椒面儿

少许

烹饪顺序: STEP 1/11

把角瓜切成丝。

STEP 2/11

将切成丝的西葫芦放入盐中拌匀后腌制10分钟。

STEP 3/11

在碗里放入调料材料，制作调料酱。

STEP 4/11

在平底锅里倒入食用油，放入角瓜，用大火翻炒2分钟。

STEP 5/11

将炒好的西葫芦放入调料中再炒1分钟，加入50ml水后再炒1分钟。

STEP 6/11

取出两个鸡蛋，分离蛋清、蛋黄。

STEP 7/11

将分离好的鸡蛋打成鸡蛋丝，用3片苏子叶切成长条。

STEP 8/11

将水煮沸锅中，加入梅干面条煮制6分30秒。

STEP 9/11

将煮好的荞麦面用冷水洗净后,放入碗中,放入香油一勺、酱油一勺搅拌均匀。

STEP 10/11

在碗里放上调味的荞麦面上面放上调味的炒熟的西葫芦放在碗底。

STEP 11/11

用切好的鸡蛋丝和苏子叶装饰食物就完成了！

荞麦面条中加入酱油和芝麻油调味，味道更佳。