STEP 1/10
小章鱼像1/3杯面粉和1T粗盐一样,用力搓洗干净后,去除脑海中的内脏、头部与腿之间的眼睛、连接腿部的中间部位的嘴。
STEP 2/10
然后在8杯水中放入1/3T的盐,将八爪鱼焯1分钟左右。
STEP 3/10
将焯过的八爪鱼用流动水洗净,切成适合食用的大小备用。
STEP 4/10
焯过八爪鱼的水不要扔掉,要放在筛子里,准备干净,不要有渣滓。
STEP 5/10
洋葱,胡萝卜,卷心菜切得粗一点。
STEP 6/10
锅内倒入1T苏籽油,炒洋葱、胡萝卜、卷心菜。
STEP 7/10
当紫苏油开始有异味时,加入米饭和焯过的小章鱼的水煮沸。
STEP 8/10
先用大火煮沸,煮沸时调小火,边搅拌边煮。
STEP 9/10
煮到一定程度后,放入小章鱼,轻轻搅拌。
STEP 10/10
因为八爪鱼已经熟了,所以不用煮太久,所以放入八爪鱼,酱油1/2T,咸淡用盐调味,八爪鱼粥就完成了。
我为了看起来更好吃,把小葱切碎,把炒好的芝麻捣碎后放在八爪鱼粥上,紫菜切薄一点放上去也不错。
为了证明是八爪鱼粥,没有剁八爪鱼,如果是为了牙齿不方便的人而做的粥,推荐剁八爪鱼。
如果因为牙齿不舒服而不细嚼慢咽,可能会消化不良。
将小章鱼焯过的水不倒掉,用于熬粥,使小章鱼粥的口感更加醇厚可口。
比起直接用水煮粥,还是用焯过八爪鱼的水比较好。
我用洋葱、胡萝卜、卷心菜补充了八爪鱼无法补充的营养,我放了洋葱、胡萝卜、卷心菜,也不一定非要放进去。
例如,放入西葫芦、土豆等不刺激、温和的蔬菜也不错。
放入大家想放的材料,根据个人口味调味,就能吃得很香。
因为不用泡米,用剩饭煮粥的时间也不长,所以不用花太多时间,很容易就能做出来。