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[无花果配方] 无花果 CRUMBLE (无花果酱饼干)

在像索沃罗一样的面团之间放入果酱烤制的英国饮食"牛皮蛋"是无花果酱制作的。虽然要把冰镇的黄油放进面粉里，用刮刀捣碎，但是在家里任何人都可以轻易模仿。像曲奇饼一样烤出来后，可以三明治，也可以做成中间凹的形状，烤出来后放上果酱，可以做成果酱曲奇饼，是一款完全可以变形的无花果饼干。可以烤成蛋糕作为孩子们的零食或礼物。

6 人份

120 分钟内

딸기망고chsiiii

材料

无花果酱

200g
低筋面粉

220g
黄油

120g
糖

80g
糖稀

20g
发酵粉

3g
盐

2少许

影像

烹饪顺序: STEP 1/13

材料准备
- 黄油在室温下保管，在柔软的状态下准备

STEP 2/13

- 面粉和发酵粉2号过筛

STEP 3/13

- 在碗中放入黄油后放入白糖和糖稀，用打蛋器搅拌均匀

STEP 4/13

- 当黄油呈象牙色时，加入筛过的面粉，用饭勺搅拌

STEP 5/13

Tip. 把饭勺竖起来像刀一样搅拌。像菠萝包一样做成豆粒大小就可以了。多搅拌会成一团，请注意。

STEP 6/13

- 放入卫生袋冷藏1小时

STEP 7/13

- 过大的面团用手掰开
Tip. 夏天黄油很快就会融化，所以要快点进行。

STEP 8/13

- 在准备好的模具底部放入面团（0.5cm左右高）。
- 用手掌整体按压（夯实）
Tip.为了防止从模具中分离时碎掉，要夯实地板。轻轻按压，防止面团相互凝结。

STEP 9/13

- 均匀地放果酱
Tip. 把干无花果切碎放进去的话，能尝到更浓的无花果味道。请选择进行吧。

STEP 10/13

- 在果酱上用菠萝包住果酱的程度
Tip.与地面不同，不要按压，直接喷就可以了。

STEP 11/13

- 在180度预热的烤箱里烤25分钟~30分钟

STEP 12/13

- 烤至亮褐色
Tip. 请根据状态调整烤箱的温度和时间。
- 冷却一紫菜，从模具中分离出来
Tip. 不容易掉落的时候翻过来斜着倾斜，轻轻拍打地面就能分离。

STEP 13/13

- 适合茶的无花果酥皮完成~！

- 是2个13cm正方形模具的分量。可以在模具上烤小一点。 - 配上生无花果或冰淇淋吃也很好。 - 如果想减少甜味，请减少10%的糖量。 - 因为很甜，所以很适合红茶、绿茶等各种茶或美式咖啡。 - 可以用空气炸锅代替烤箱。