10K Recipe

有为香喷喷的豆浆面煮豆子的秘诀吗？香喷喷的豆浆面，豆浆，制作方法，煮豆的方法，豆浆

虽然这并不是贬低多年来负责厨房的主妇们的经验,但我们可能一直以错误的方式做饭。所谓错误的方式,并不是指因致命的失误而对人体有害的方式,而是通过食材可以摄取更多营养的部分,因误传的信息而错过的部分。也是,料理中没有正确答案,所以称呼错误的方式本身也有可能是错误的。因为比起营养素的摄取,心理满足感对特定个人来说可能更重要。总之，被揭露的自然事实就是如此。这次的豆浆面制作、煮豆子的方法、豆浆制作等，让我们从这个角度来分析一下。

1 人份

60 分钟内

방구석미슐랭BM

材料

抬头
水儿
牛奶
芝麻
糖
盐
牛奶

300ml
豆腐

300g
黑芝麻

1TS
坚果类

1/2TS
糖

1TS
盐

1/2TS
素面

1服侍
豆浆

400ml
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
小西红柿
西瓜

影像

烹饪顺序: STEP 1/10

[豆浆4L, 豆浆面1人份准备物:: 2人份材料]
[4L豆浆材料 7~8人份]
大豆（白苔或霜苔），水
牛奶，芝麻，白糖，盐
[简单的一人份豆浆材料]
牛奶300ml
豆腐一块300g，黑芝麻1大勺，坚果半大勺
白糖1大勺，盐半大勺
[豆浆面1人份材料]
中面1人份
400毫升豆浆
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
小西红柿，西瓜

STEP 2/10

[煮豆的方法摘要]
1. 将豆干浸泡6小时左右。
2. 只倒入浸泡大豆的水,用小火熄火20分钟,煮20分钟煮熟。
3. 煮熟后的水不倒掉一起磨碎。种皮不除

STEP 3/10

大豆也被称为神赐予的祝福。
因为性价比高,肉所具有的营养成分大体上可以通过大豆摄取。
但是这个豆子的各种成分
由于其他原因,大部分人不会食用,而是会使用丢弃的烹饪方法。
就是因为口感和美观上的问题，或者是错误的信息。
去除大豆种皮的部分和丢弃煮熟的大豆的水，冲洗大豆的行为，
还有煮豆子时产生的巨大泡沫
这些行为被规定为吃了就会出问题的"杂质"
下面说明一下营养宝库"大豆"的正确煮制方法。

STEP 4/10

干黄豆（白苔或霜苔）用流动水轻轻洗净，去尘，只浇水浸泡大豆6小时左右。

STEP 5/10

煮豆时,只倒入能淹没豆子的水,用小火煮20分钟,关火煮20分钟左右煮熟。
作为参考,煮大豆时,水很容易沸腾溢出。这是受大豆成分中占据个位数以上的"皂苷"成分的影响，容易沸腾溢出。所以用大火继续煮的话,火口很快就会变得一团糟。

STEP 6/10

如果豆子煮好了,不要扔掉煮豆的水,要用搅拌机和大豆一起搅拌。
理由是,如前所述,扔掉煮豆的水,可以看作是扔掉大豆中可以摄取的营养素的行为。
另外,尽量不要去除种皮。

STEP 7/10

豆子煮好了，该做美味的豆浆了。
5汤勺煮豆，450g煮豆水或矿泉水杯3杯540ml，
牛奶纸杯1杯180ml，盐1大勺，白糖1大勺半，黑芝麻2大勺
将以上材料放入搅拌机中用力搅拌~！

STEP 8/10

下面将介绍一种不煮豆子,简单地将豆子提升到最大香味的豆浆制作方法。
这是1人份的豆浆。
豆腐1块290g
牛奶纸杯1杯半左右 300ml（纸杯1杯=180ml）
坚果类1大勺（我放入1大勺炒松子）
白糖1大勺，盐半大勺，黑芝麻2大勺
放入以上材料用力搅拌，超香的简单豆浆就完成了~！

STEP 9/10

将面条中面和黄瓜、胡萝卜切成丝备用。

STEP 10/10

美味地盛在碗里
切好的蔬菜和
圣女果！3~4个
放一块西瓜一起吃的话非常香浓的
豆浆面的诞生~！