西红柿去皮炒一下比较好。 说实话，吃西红柿的时候，皮口感也不太好，所以我有时会剥皮吃。 如果喜欢皮的话，可以直接切好炒。
请在西红柿上划个刀口。

提前在锅里烧开水，放入切好的西红柿稍微焯一下。 30秒左右就足够了。 不用煮太久。

稍微焯一下的西红柿放在凉水里剥皮的话，会很容易剥皮。 不费吹灰之力就会自动脱落。

去皮的西红柿要切成小块。 把里面的籽去掉后切掉比较好。 籽部分的口感不好，水分含量也多。 一起炒的时候可能会变粘稠。

鸡蛋为了去除蛋黄，最好用筛子筛一下。 可以直接使用，但蛋黄的口感不太好。 去除鱼籽粒的咀嚼感，用筛子筛一下，以便炒出柔软的炒鸡蛋。

在平底锅里倒入一点食用油，先放西红柿炒一下。 让西红柿稍微熟一点，水分稍微蒸发一点。

将稍微熟透的西红柿推到一边，放入打好的鸡蛋做成炒鸡蛋。 鸡蛋稍微熟透后，用筷子搅拌，做成软绵绵的炒蛋就可以了。

如果鸡蛋熟透了，炒好了，就和推到一边的西红柿一起炒。

放两勺盐，胡椒粉炒一下。 盐请根据口味加减。 这里再加点白糖会更好吃。 我没放进去就做了。

我为了漂亮的色感放了点焯过的西兰花。 不放西兰花也无妨。

西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋完成！！！！
如果不调味的话，和小狗一起吃也很好。^^
我制作的时候先不调味，先把小狗的放进去，用我们吃的东西调味后搅拌。 小狗们也喜欢。

因为西红柿有水分，所以鸡蛋湿润，松软的，柔软的，所以更好吃。 平时没有小菜的时候会炒鸡蛋吃，确实和西红柿一起炒的很湿润，口感更好。 因为鸡蛋喜欢香喷喷的味道，因为西红柿增加了清爽感，所以作为一顿饭或零食也很好。 不喜欢蔬菜的孩子，把蔬菜捣碎后一起炒会比较好。