春天的野菜中味道和香味最棒的狗肉la炒排骨
在春天的野菜中，这是能完全控制我最喜欢的口味的刺楸树芽。芥末又名刺楸树笋，怎么吃都很好吃。 今天特意和洛杉矶排骨一起做了料理。 咀嚼茎秆时,只有芥末会散发出特有的香气和苦涩感,非常适合la排骨的香喷喷的味道。小菜自不必说，下酒菜，招待客人也好。
2 人份
30 分钟内
lee쉐프
材料
  • LA排骨
    2伊阿
  • 刺楸树笋
    100g
  • 红辣椒
    1/2伊阿
  • 青阳辣椒
    1伊阿
  • 大葱
    2TS
  • 水儿
    6杯具
  • 粗盐
    1/2TS
  • 食用油
    1TS
  • 浓汁酱油
    1ts
  • 蚝油
    1ts
  • 糖
    1/3ts
  • 马铃薯淀粉
    1/3ts
  • 水儿
    1TS
  • 蒜泥
    1TS
  • 香油
    1TS
烹饪顺序
STEP 1/14
*请准备芥末。
*冷冻la排骨解冻后用水冲洗一次，然后放在厨房毛巾上擦拭血水。
STEP 2/14
*把粘在虾下部的壳去掉。
*此时茎基端可能会有残留的刺，敬请注意。
*茎上长出的刺不结实。
STEP 3/14
洛杉矶排骨每人说一句吧。
STEP 4/14
在锅中放入6杯水和1/2大勺盐，煮沸后从嫩芽茎部分开始放入，焯1分钟左右后
STEP 5/14
捞出后放入冷水中冲洗。
*把身体托在盘子上沥干水分。
STEP 6/14
加入浓酱油1小勺、蚝油1小勺、水1大勺、淀粉1/3小勺、白糖1/3小勺搅拌制成酱汁。
STEP 7/14
青阳辣椒，红辣椒，大葱请切碎。
STEP 8/14
*将洛杉矶排骨放在平底锅里，前后烤一下。(中法)
*薄锅可能会在排骨成熟前烧焦，请调节火候。
*我喜欢厚厚的锅。
STEP 9/14
* 将芥末叶部分挤干水分后
*把茎部分分成四等份。
*在茎部放入刀口后用手切开即可。
STEP 10/14
在平底锅里倒入1大勺食用油，放入1大勺蒜泥和2大勺大葱末后翻炒。（中火2~3分钟左右）
STEP 11/14
放入芥末、青阳辣椒、红辣椒后迅速翻炒。"
STEP 12/14
加入酱汁，迅速搅拌均匀，熄火后加入香油搅拌。
STEP 13/14
把芥末整齐地盛在完成碗里。
STEP 14/14
把烤好的洛杉矶排骨也装进去，然后把剩下的酱汁放在平底锅上。
*挤干部分可能会咬，所以一定要挤干叶子部分的水分。 *加入扁桃仁炒制时要迅速炒制，这样不会出水，扁桃仁色泽不变，保持茎秆的脆度。
烹饪后记
5.00
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  • 470*****
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    真是意想不到的组合啊 我会好好享用的
    2019-04-27 10:38
  • 389*****
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    父母说很好吃 谢谢。
    2019-04-26 14:08
  • 125*****
    score
    绿豆芽和洛杉矶排骨很般配的味道~^^
    2019-04-20 18:03
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