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#咖啡朋友#制作gambas#制作潘康托马特#制作gambas的蒜味虾仁意大利面

以前上传过用微波炉做gambas的食谱这次是采用道地方法制作蒜油，加入鲜虾制成的甘巴斯。和gambas一起吃的面包一般是法棍，烤了夏巴塔面包。还准备了夏巴塔面包上涂上西红柿和大蒜的西红柿。在番茄酱上放上甘巴斯的大虾和大蒜吃的话，就会变成潘康番茄酱。之前也做过潘康托马特，是放了炒蘑菇和萨尔萨酱的潘康托马特。这次就简单地做了西红柿。去西班牙餐厅的时候因为对托马特有点失望我亲自用完熟西红柿做了。然后把剩下的蒜香虾仁意面放进去做成的蒜味虾仁意面是赠送的！！！

2 人份

30 分钟内

강철새잎

材料

鲜虾

8伊阿
大蒜

4伊阿
佩佩龙奇诺

6伊阿
香草粉

1/2ts
胡椒面儿

1/2ts
盐

1ts
橄榄油

5TS
夏巴塔面包

7一块儿
西红柿

1/3伊阿

烹饪顺序: STEP 1/14

好！！首先要做的是做蒜油。将整块大蒜切成片，放入烧热的橄榄油中，制成大蒜油。然后用筛子筛一下，只留下油。要在中火做。先用大火炒油，再放蒜的话，用中火... 不然大蒜会瞬间烧焦的。

STEP 2/14

不是法棍，而是买了夏巴塔面包。是加了黑橄榄的夏巴塔面包。为了里面柔软，外面脆脆的。

STEP 3/14

就像炸大蒜一样，在炒大蒜油。如果出现褐色，可以马上关灯。

STEP 4/14

待蒜油冷却时，准备熟透的西红柿。为了做潘康西红柿，一定要使用完熟西红柿。因为只有这样，西红柿汁才能正常流出。把熟透的西红柿稍微用盐水焯一下，然后把里面的肉拿出来，用搅拌机磨碎后用那个涂在面包上也可以。但是本来涂抹的话，感觉新鲜度会更高。

STEP 5/14

切完夏巴塔面包后，涂上一点橄榄油。

STEP 6/14

来做一下明虾吧。大蒜油也做好了。在平底锅里放入蒜片、蒜油、胡椒、盐、香草粉。还有为了辣味一定要放的辣椒。如果没有辣椒，可以使用干辣椒或鼠粪辣椒。

STEP 7/14

放入生虾，用中火煮油。中间把虾翻过来。盐可能特别沉淀,所以可以一边搅拌油一边撒在虾上。红虾最好在非常非常烫的时候吃。当虾体呈红色成熟，油水滚滚上升时，Gambas就完成了。

STEP 8/14

外面是烤得脆脆的夏巴塔面包。准备制作潘康托马特。用空气炸锅烤的。

STEP 9/14

首先将生大蒜切成两半，横截面向面包方向延伸，然后把大蒜涂在面包表面。均匀！！！！那么面包自然会散发出蒜香。

STEP 10/14

如果涂了大蒜的话，现在要涂完熟西红柿了。涂抹均匀，使番茄的汁液充分覆盖。那么这就是卖的玉米片了。

STEP 11/14

这是遥远的味道吗？？虽然看起来没什么味道，但有点像辣乎乎的蒜香面包...因为西红柿的味道很新鲜，所以这个本身也可以成为美味的一顿饭。在上面放上炒蘑菇、萨尔萨酱或者哈蒙吃的话，就会成为西班牙下酒菜，以各种瓷器种类闻名的塔帕斯。

STEP 12/14

在咖啡朋友中也出现过的Gambas和Pancontomate完成。不是潘康西红柿，而是直接涂上橄榄油烤的夏巴塔，插在完成的蒜油虾上。所以那个面包蘸着蒜油虾吃真的很好吃。这里还配着万秀摆好了。

STEP 13/14

把剩下的蒜油虾也放进去煮好的意大利面，然后做成蒜味虾仁意大利面。只要煮意大利面，剩下的蒜油虾就足够吃一顿了。稍微加点面条的话，调料和油会很好地渗透到面条里。

STEP 14/14

利用剩下的蒜香虾仁意大利面完成了。不用另外加盐，也不用加胡椒。因为gambas有足够的盐。但是吃面的时候觉得淡的话，可以再放盐和胡椒粉。啊！！！充分散发虾和大蒜香的是最好的蒜味意大利面。