炒小银鱼
骨头很结实！国民小菜炒鳀鱼是基本食谱
4 人份
30 分钟内
살리재련
材料
  • 小银鱼
    2杯具
  • 蒜泥
    0.5TS
  • 清酒
    3TS
  • 酱油
    0.5TS
  • 糖
    0.3TS
  • 糖稀
    3TS
  • 香油
    少许
烹饪顺序
STEP 1/7
将鳀鱼放在没有放油的干平底锅上，用小火将水分蒸发后翻炒。
STEP 2/7
将炒好的鳀鱼放在筛子上抖落碎屑及其他异物。
STEP 3/7
用小火在平底锅里倒入油，再加入0.5大勺蒜末，散发出蒜香。
接着放入炒好的鳀鱼，再加3大勺清酒去除残留的异味。
STEP 4/7
酒精味消失后，加入0.5大勺酱油、0.3大勺白糖调味。
STEP 5/7
熄灭煤气火，加入3大勺糖稀，搅拌均匀。
STEP 6/7
最后放入香油和芝麻，炒鳀鱼就结束了。
STEP 7/7
请慢用:)
在煤气熄火的状态下放入糖稀，才能做出水润的炒鳀鱼。 如果想要脆脆的炒鳀鱼，请用白糖代替糖稀！
烹饪后记
4.85
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  • 202*****
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    托您的福，我做了好吃的炒鳀鱼。 谢谢~ 孩子很喜欢~ 用了儿童用小鳀鱼，发现吃的时候都吃光了，呵呵
    2022-03-30 19:06
  • 937*****
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    谢谢。
    2020-08-30 20:32
  • 883*****
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    谢谢。如果酱油和白糖的比例难以调节，可以1:1放入酱油和白糖，关火后加入少许苏籽油，可以中和便宜的味道。
    2020-07-31 17:59
  • 820*****
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    托大家的福 料理做得很好吃^^ 每次都失败了...谢谢^^
    2020-04-21 16:45
  • 424*****
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    不咸 很好吃 一家人都很能吃
    2020-04-11 14:35
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