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用空气炸锅烤猪前腿肉

买完回娘家了吗，冰箱里放着猪前腿肉，好像不能再放了，所以刚才用空气炸锅烤了。最近空气炸锅有大容量，所以正在考虑要不要换成大的。不是因为大小才想换,而是定时器不好使,现在使用的产品是在初期推出的,所以用了很长时间。热线也很难清洗所以很乱... 过了一年又想买点厨房用品... 那也要用到不行为止吧？ ^^;; 今天的菜是空气炸锅烤猪前腿肉。

4 人份

60 分钟内

바겨사

材料

猪肉前腿
橄榄油
蚝油
蒜泥
罗勒
佩佩龙奇诺
烧酒
胡椒面儿

烹饪顺序: STEP 1/10

蚝油 2T，蒜末 0.5T，罗勒啪啪

STEP 2/10

3个Peperocino和3T烧酒改良就是按照感觉放进去的。我记得我买的前腿肉不到600克。 Peperochino用手捣碎后放进去~烧酒是同桌吃剩下的代替料酒放进去的。

STEP 3/10

这是什么味道... 呵呵呵，就是用家里的调料做的。

STEP 4/10

为了让调料渗透到中间,里面也熟透,前后加了刀口。

STEP 5/10

前后用橄榄油涂抹。烤的时候会锁住肉汁。做好的调料也要在刀口之间前后沾上调料。

STEP 6/10

现在将发酵时间放在冰箱里1小时~。调料渗透到肉里了吧？调料量减少了一点吧？

STEP 7/10

本来应该放胡椒粉的但是忘了... 放了之前没怎么用过的罗勒和Peperocino 忘了放胡椒粉了

STEP 8/10

切一半放在空气炸锅里，在170度烤了30分钟。

STEP 9/10

在翻锅里重新烤了一下，这时候也是和刚开始一样，本来要减少的，但是贪心了。 180度30分钟...^^;;;170度15~20分钟也可以。

STEP 10/10

里面有湿润的肉汁。外酥内湿的空气炸锅中烤制猪前腿肉。