熬牛骨汤
为了给分开生活的女儿听牛骨汤 花了整整一天的时间才做的~
6 人份
999 分钟内
가시코스모스
材料
  • 股骨
    3kg
烹饪顺序
STEP 1/8
将解冻后的牛骨放入冷水中浸泡6小时以上，沥干血水。
中间换水3~4次
STEP 2/8
在一个大锅里盛着去血水的牛骨，
倒入能淹没牛骨的水
用大火煮10分钟左右
STEP 3/8
用凉水冲去杂质
STEP 4/8
把干净的牛腿骨放进野桶里
倒入牛骨量1.5倍的水，大火煮30分钟，中火以下煮3小时。
（水减少到2/3左右）
STEP 5/8
把汤倒进别的碗里
STEP 6/8
第二次煮的时候
倒入相当于牛腿骨2倍的水
大火20分钟，中火以下
煮3个小时
（直到水减少一半为止）
STEP 7/8
放在冰凉的地方冷却的第一次熬的牛骨汤
把表面凝固了的油好好地洗掉
第2次也重复
STEP 8/8
两次煮的牛骨汤混在一起煮一下
第三种用肉汤
如果第三次也是又浓又白的话 就喝牛骨汤 模糊的话就用肉汤吧~ 我第三个也是白的^^
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