山蓟菜饭，告诉大家正确煮山蓟菜的方法，以及做好吃的锅饭的方法。
只要把野菜煮好,就能做出世界简单的健康食品。 知道山蓟菜的本名是高丽蓟，知道山蓟菜的功效后会更想吃的。 降低血压和胆固醇数值，抑制血栓生成，强化骨密度，排出毒素，有时间的时候煮野菜，忙的时候不要外出就餐或点外卖吃，做着吃吧。
6 人份
30 分钟内
EasyFusion집밥er
- 材料
-
-
山蓟菜100g
-
水儿足够
-
山蓟菜50g
-
米2杯具
-
水儿恰如其分
-
牛肉剁肉260g
-
蒜泥1T
-
盐1少许
-
胡椒面儿恰如其分
-
酱油3T
-
大葱4T
-
蒜泥1T
-
青梅1/2T
-
粗辣椒面1T
-
芝麻1T
-
- 烹饪顺序
-
STEP 1/13山蓟菜在煮制前应先浸泡。 因为要泡半天左右，所以懒得等的人睡觉前就泡着睡吧。
STEP 2/13我一大早就泡好了，白天煮了。 从1号捞出，用新水煮。 水的量如照片所示,野菜要充分浸泡,放在大火上,打开盖子煮开,煮沸后将火调到中间,盖上盖子再煮40分钟。
STEP 3/13将煮沸40min后的野菜关火，放置在网中再吹1h以上。 照片中的野菜是在2号煮完后1个半小时后拍的。
STEP 4/13好..煮熟的野菜的麻烦点就这一个。 洗净把土抖掉落泥土。 呜呜，但是如果不好好做这个的话，吃饭的时候可能会嚼到泥土，所以像宽大的洋灰机一样的容器里会淹没野菜，充分打开水，把缠结的东西放出来，摇摇晃晃捞到筛子里后，至少要扔掉5次脏水，如果根据野菜的状态掉落很多泥土的话可能会多做几次。 我今天洗了7次。 咔...
STEP 5/13洗净捞出的野菜不要挤得太紧，要压得稀里哗啦的，压得不掉下来，然后在菜板上大概切一下。 如果不喜欢太长的，切成小块也没关系。
我做饭的时候只放了3杯大米和100克干菜煮熟量的一半，如果觉得野菜比饭好，可以在2杯大米里放煮野菜的一半。
用一半，一半用拉链袋包起来放在冷冻室的话，下次吃的时候会很方便吧？
STEP 6/13野菜准备好了就轮到上米了，如果太着急了，就直接在电饭锅里放9成的饭水，把5号野菜和7号肉一次性放进去也没关系，但是今天我要告诉大家在锅里做像锅饭一样好吃又软绵绵的锅饭的方法。 不知道照片能不能看清，本来抓水的时候，要把饭水抓到手指骨节突出的部分，但是抓到了稍微差一点的程度。 如果看不清差异的话，可以像平时一样抓。 反而抓得太少更不好。
STEP 7/13没放米的话，该炒酱牛肉了。 将平底锅烧热后，用中火烤制，不要倒油，放入蒜末炒制，待肉熟透后，用盐和胡椒稍微调味。
STEP 8/13调料酱放上面的材料搅拌均匀就可以了
STEP 9/13一切准备就绪，做饭，刚开始谁都想用大火开始，但那样的话，米饭不会均匀地软绵绵的，上下饭的状态有点不一样。 开始用中火，饭水开始沸腾时调小火。
STEP 10/13玻璃盖子里面能看到，所以没有多少锅饭经验的人，最好是玻璃盖子。 小火中隐隐约约冒泡的水慢慢进入大米里，像照片一样，水开始消失的瞬间就会到来。 能看到大米之间冒泡。 我说过，不打米的时候少放点水有点困难的话，可以像平时一样放吧？ 即使再加点水，到变成这个状态为止也只是需要一些时间而已，但是水放得少的话，大米会泡不充分，饭会变得不好吃。
STEP 11/13在10号状态下打开盖子，放入准备好的野菜和炒牛肉，迅速盖上盖子，用小火炖10分钟。
STEP 12/13米饭软绵绵的，地板上烧焦了稍微黄一点的锅巴。 平时也只用饭锅做糙米饭，白米饭只用锅做，所以对锅饭很有自信~
STEP 13/13不管是小孩还是大人，都吃得很香。 用酱料拌一拌，5分钟就吃完一碗了。
如果将野菜提前煮熟、小分后冷冻,就放在冷冻室保管,无需挤得更紧,直接按照这5号过程的状态放进去。 将保管在冷冻室里的东西拿出来做饭时，必须完全解冻后再使用。
- 烹饪后记
-
5.00score
-
383*****score非常感谢您对煮锅饭的精心详细说明。~有很多想尝试的健康食谱啊~剪贴了~^^2021-02-25 05:41 -
198*****score很好吃 谢谢2019-05-21 05:47 -
899*****score我也边捞边洗了7次。 哎哟，腰脖子都疼了。 因为要给孩子们吃，所以去掉了很多茎。 山蓟菜炒饭、干洗山蓟菜、拌山蓟菜的话，山蓟菜的量有点可惜，明天早上的饭里应该会很丰盛吧。 谢谢详细的食谱 ^^2019-01-11 22:15
-
- 炒年糕 推荐食谱
-
-
1
[简单的制作零食] 大蒜黄油炒年糕 Gilic炒年糕 酱油炒年糕4.88(48) -
2
条糕炒年糕4.89(35) -
3
酱油炒年糕 - 酱油炒年糕的制作方法4.90(92) -
4
辣炒年糕汤 - 学校前面的小吃店辣炒年糕汤4.89(212)
-
- 杂菜 推荐食谱
-
-
1
鱼饼杂菜，放鱼饼和韭菜的杂菜，超简单杂菜4.70(27) -
2
杂菜制作方法4.89(307) -
3
吃过黄豆芽杂菜吗？4.82(28) -
4
炒杂菜做得好吃的方法！ 太简单了4.85(39)
-