材料

• 牛肉
  300g
• 水芹菜
  50g
• 金针菇
  1/2收拾
• 平菇
  1/2收拾
• 芥末黄
  1T
• 酱油
  2T
• 醋
  1T
• 糖
  1/2T
• 料酒
  1T
• 盐
  少许
• 胡椒面儿
  少许

影像

烹饪顺序

STEP 1/8

把平菇一个一个摘下来。

STEP 2/8

金针菇也要切下根部，摘下来。

STEP 3/8

将水芹菜去掉，切成比肉长7~8cm的长度。
水芹菜要看看有没有水蛭，洗干净。

STEP 4/8

加入莲子、酱油、糖、醋、料酒制成芥末酱。

STEP 5/8

牛肉铺上厨房毛巾，上面盖上厨房毛巾，用血水擦拭。
流了很多血水。

STEP 6/8

牛肉撒上盐、胡椒调味。

STEP 7/8

在牛肉中加入适量的平菇、金针菇、水芹，卷成卷状。
很简单吧？

STEP 8/8

把卷好的肉卷放在平底锅里，不用抹油，烤得焦黄就可以了。

在家吃的时候，可以在餐桌上烤肉卷吃，然后放入水和蔬菜，做成酱汤吃，也可以放入蔬菜和米饭拌着吃。 肉卷比想象中蘸芥末酱吃更好吃。

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