材料准备

- 小鸡在高压锅中煮制时，骨头和肉分开，形状不好（压碎）准备900g~1kg左右的鸡。

- 前一天提前把粉条泡在水里。
Tip. 如果不提前泡好，汤就会吸干。

- 鸡清洗干净后，肉厚的部分开刀
Tip. 肋骨后面有红色的鸡内脏。 去除腥味比较好（去除膻味），用手指在流动的水中挖的话很容易掉下来。 我用剪刀剪掉了油结块的地方。 （去除油腻选择事项）
- 在沸水中放入月桂叶2片，胡椒子半大勺，生姜500元大小的一粒后焯一下（家里的香辛材料无所谓）

- 捞出上面有杂质

- 用流水仔细清洗

- 土豆去皮后，为了防止褐变，用水洗好土豆皮。
Tip. 咸咸地泡在盐水里不容易碎。 谁看都觉得土豆很大就切一半吧 ^^

- 洋葱4等分，杏鲍菇切成大块，胡萝卜切成薄片，大葱切成两半，切成7~8厘米长。
- 调料酱除了水以外要搅拌
Tip.尝尝咸淡，甜味不足时再加糖。 为了深色，使用红糖。

- 先将土豆放入压力锅中，将鸡的肉厚部分朝下放入锅底，然后用手将蘑菇和干辣椒切成两半。

- 请把调料酱和水也放进去。
- 盖上盖子 用大火煮
Tip.一定要盖好压力锅的盖子，确认是否是追悼一字型！！ 不然就危险了~~！！

- 用大火煮5分钟 用小火煮10分钟
- 不用卖关子，直接掀开韭菜除气打开
Tip. 光是煮的时间，材料就足够熟了，所以不会焖饭。

- 将熟鸡和蘑菇放在盘子里，放入泡好的中国粉条、洋葱进行炒制

- 洋葱熟了之后关火，放入葱和胡萝卜搅拌。
Tip.为了清脆的葱的口感，用余热屏住呼吸。

放在盘子里或平底锅里，炖鸡就完成了~！