日式家庭餐，烤猪肉生姜！生姜焼き!
天气冷得感冒的人，多喝姜茶吧？ 猪肉和咸咸的调料一起烤的话，生姜特有的香味会消失，孩子们也能吃得很香。 *生姜中含有分解蛋白质的酶、消化液分泌和活跃肠道运动的成分。 准备了即使放了很多生姜也能吃得很香的食物 用温暖地生姜战胜寒冷地冬天吧！ 从现在开始，我会好好说明如何制作生鱼片！
3 人份
10 分钟内
일본인의남편
材料
  • 猪肉五花肉
    500g
  • 姜
    30g
  • 酱油
    1TS
  • 糖
    1/2TS
  • 米林
    1ts
  • 清酒
    1ts
烹饪顺序
STEP 1/6
在钢板里磨姜。
STEP 2/6
是主材料。 在日本烤的时候，经常用面粉。 在韩国，这种方法并不常用，烤青花鱼的时候也会把面衣裹得薄一点，烤鸡、烤猪也会把面衣裹得薄一点。
原料肉先适当加盐调味。
STEP 3/6
把面粉撒在加了盐的猪肉上。 只撒一面，拌匀，至本菜准备完毕。
STEP 4/6
*在平底锅里用中火烤，如果觉得热传到肉里，就用大火烤。
STEP 5/6
Aurosibuta是木盖,可用于很多料理,希望一定要备齐。 防止油溅到平底锅外,最重要的是防止热量飞散,减少烹饪时间,使材料均匀熟透。 因为是用木头做的，所以和材料不太粘在一起。
STEP 6/6
将肉翻炒至金黄熟透后，加入准备好的磨碎生姜，在猪油中稍炒一会儿，再加入黄酒和肉糜。 用生火把酒精的香味吹散后，加入白糖。 搅拌几次后，水分流失一定程度后放入酱油即可。
比酱油先放白糖，肉才会变软，糖的甜味也不会散开。 放了糖也不像没放一样甜，酱油和糖的组合真是最好的下饭菜、酒菜。 把完成的章鱼烧和卷心菜一起吃的话，可以调节盐分。 因为每个人的咸淡都不一样,所以我总是和卷心菜一起做,调节盐度。 装蒜的蛋黄酱和醋生姜一起吃的话，真的很好吃！ *在肉上裹上一层薄薄的面衣进行烤制，可以很好地控制肉的腥味，外皮不易焦糊，内部也能烤得滋润。 还有，最重要的是酱油等日式调料放进去的话，酱料不会变硬，可以很好地渗透进去。
烹饪后记
4.92
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  • 991*****
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    竖拇指
    2024-10-08 18:11
  • 736*****
    score
    用腌好的肉做了盖饭吃 老板说很好吃 呵呵 这种食物总是成为清空冰箱时很好的基础...谢谢。
    2022-05-17 19:12
  • 767*****
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    这个真的太棒了！ 因为没有清酒，所以就换成米林小勺大勺了。 我在烤肉出来的油里还炒了洋葱也一起炒了。 点了薄薄的培根五花肉，就是日式餐厅里吃过的布谷洞上面的肉味！ 特别好吃。 我找过很多地方，这个好像最简单，最棒！
    2021-12-22 20:23
  • 233*****
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    变得太好吃了！ 刚开始以为咸淡有点重，但饭和配菜一起吃正好。 放进去的材料也很简单。 按照小贴士 面衣, 白糖的顺序进行挑战 感觉很成功 呵呵，我做的猪肉前腿汤料用的，肉油也少，味道很干净！
    2021-07-09 17:38
  • 909*****
    score
    是新的味道。 超级好吃...
    2021-06-21 22:34
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