10K Recipe

腌制生姜柠檬汁。生姜茶，柠檬茶，热乎乎地喝一杯茶吧~

这几天雾霾很严重。幸好今天下了一阵雨，今天早上上班路上嗓子干，眼睛不疼。天气很冷,身体很难适应早晚温差,再加上微尘,这几天嗓子太哑了,整天喝热茶。这会儿真是感冒严重的时候，得小心点。用几天前买好的生姜和柠檬急忙腌制了生姜柠檬清。如果不是微尘的话,应该会推迟几天,但是拿出去年腌制的生姜茶、木瓜茶、柚子茶喝一杯后,产生了不要再推迟的想法。那天因为一杯甜甜的、酸甜的、热茶得到了安慰。一天太漫长了，是很辛苦的一天。听说从这些小事中获得幸福就是小确幸？我做东西吃的时候好像感受到了小确幸。^^

6 人份

60 分钟内

콩설기

材料

姜
柠檬
糖
蜂蜜

烹饪顺序: STEP 1/11

我一腌生姜，就因为辣味总是吃不下去。冬天喜欢生姜茶。所以喜欢酸甜的柠檬清，所以经常在柠檬清中掺入生姜制作。那么辣的生姜味道也会让人觉得香喷喷的。
（生姜+柠檬，按照处理好的重量放入白糖+蜂蜜即可。可以用生姜做生姜酱，也可以用柠檬腌制柠檬酱。）

STEP 2/11

先将玻璃容器在沸水中进行热烫消毒，然后晾干备用。
倒入玻璃瓶,煮沸的话,用热的水蒸气消毒玻璃瓶内。

STEP 3/11

柠檬用小苏打擦洗，再用水果清洗剂洗一次。因为是连皮一起腌制的青菜,所以清洗是最重要的。

STEP 4/11

生姜用水清洗一次后，用勺子刮一下，就能轻松剥皮。

STEP 5/11

虽然用刀切成薄片会更好，但是因为没有自信用刀切，所以用切丝刀切了。
称了一下重量是278克。

STEP 6/11

把柠檬的两端切开，切成薄片就可以了，即使有点麻烦，也要把里面的籽全部去掉。如果把种子放进去的话，可能会有苦味。

STEP 7/11

这样切的柠檬量是934克。
如果家里没有厨房秤的话,可以拿着体重秤上去,然后减掉自己的体重..^^

STEP 8/11

生姜278g，柠檬934=1212g
先把蜂蜜放一半重量，一半放白糖~一半放进去。

STEP 9/11

将准备好的柠檬和生姜倒入白糖和蜂蜜，搅拌均匀。

STEP 10/11

和只放白糖相比，和蜂蜜一起放进去的话，白糖更容易融化，混合的时候也更容易混合。
那么现在漂亮地装进准备好的玻璃瓶里就可以了。

STEP 11/11

漂亮。
等一会儿熟成，等今年冬天过去的时候就可以吃了吧？
我要送一瓶。^^ 太漂亮了，我舍不得吃。