[用牛油果做的Guacamoli方法] 和新口味的Guacamoli酱汁 Nacho或者法棍一起吃挺好吃的

10K Recipe

虽然是水果，但是料理中经常使用的牛油果，以前只有墨西哥餐厅或厨师们做料理，但是最近不知道是不是因为进口便宜，所以卖得很便宜。挑战几个利用牛油果的料理。名字也很难的瓜卡莫利。可以简单制作，和玉米片、玉米片、法棍一起吃的话，既可以作为零食，也可以作为一顿饭。

4 人份

15 分钟内

중년아빠v

材料

鳄梨

4伊阿
西红柿

2伊阿
洋葱

1伊阿
盐

1ts
胡椒面儿

少许
玉米片

10伊阿

烹饪顺序: STEP 1/16

请准备4个牛油果。上面绿色多的是还没成熟，下面有深绿色和黑色的就是成熟了。如果做Guacamoli的话，熟透的比较好，牛油果、明太鱼子饭等稍微没熟透的比较好做。

STEP 2/16

里面有大籽，对半切开。

STEP 3/16

听说是用刀扭成两半，可能是因为太熟了，用手也能切成两半。

STEP 4/16

用勺子把果皮和果肉分开。

STEP 5/16

未成熟或刚好成熟的鳄梨被切成这样的形状。
这次要做捣碎的Guacamoli，压碎的状态也不错。

STEP 6/16

请把两个西红柿剁碎。根据鳄梨和西红柿的比例不同，口味也不同，根据偏好调整比例即可。我做了牛油果:西红柿2:1。

STEP 7/16

请把牛油果捣碎。用勺子也很容易捣碎，稍微硬一点的用刀捣碎后捣碎也没关系。

STEP 8/16

1个洋葱也切碎吧。洋葱多的话，洋葱味会太显眼，所以不要一开始就放太多，要根据口味慢慢增加。我怕洋葱味太重，所以用水泡了一下。

STEP 9/16

请放牛油果和西红柿

STEP 10/16

请把洋葱也放进去。

STEP 11/16

请加2汤匙柠檬液。

STEP 12/16

放一茶匙盐，撒点胡椒粉（胡椒粉可以再放一点）

STEP 13/16

搅拌均匀就完成了。以牛油果和西红柿为基准，先调整好比例，然后根据喜好调整洋葱、柠檬液、盐、胡椒的用量。我试过几次，发现每种材料的比例不同，味道也不同。

STEP 14/16

完成了原味玉米片和Guacamoli调料

STEP 15/16

鳄梨的绿色，西红柿的红色组合非常好。颜色也很好，被描绘成好吃的料理。

STEP 16/16

玉米片的咸味很适合瓜卡莫利酱。 Guacamoli的作用与玉米片相匹配，而不是显眼的味道。刚开始吃的时候觉得是不是太平淡了，但是越吃越不腻，一直起到拉胃口的作用。

现在还很生疏的水果牛油果，不是我们平时想象中的直接吃的水果，而是作为料理材料发挥更好功能的牛油果。会有各种口味的变奏。我打算做牛油果明太鱼子拌饭、牛油果三明治等几道菜。完成后马上给您介绍。

烹饪后记

5.00

score

132*****

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吃得很清淡很好吃~~

2021-07-19 23:06
265*****

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家里有两个快要烂掉的牛油果，所以用食谱分量的一半做了料理吃。因为教得很简单，所以吃得很香。谢谢！

2020-11-04 13:48
905*****

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之前失败过(？) 这次才知道是因为比例问题！牛油果和西红柿2:1，洋葱不要占主导地位，少量！这次多亏了你，吃得很香~^^ 谢谢您的食谱！

2018-10-22 18:56

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