炸鸡干炸鸡的制作方法，日式炸鸡腿肉可以这么好吃吗？
今天做了炸鸡干炸鸡。
2 人份
90 分钟内
뽕림이
材料
  • 鸡腿
    300g
  • 浓汁酱油
    2TS
  • 盐
    1少许
  • 糖
    1/3TS
  • 米林
    1TS
  • 胡椒面儿
    少许
  • 姜粉
    少许
  • 鸡蛋
    1伊阿
  • 马铃薯淀粉
    恰如其分
  • 食用油
    足够
烹饪顺序
STEP 1/10
先从鸡腿肉开始收拾。
STEP 2/10
去除隐藏在鸡腿肉各个角落的脂肪团和肌腱。
STEP 3/10
收拾好的鸡腿肉切成适合食用的大小。
用流动的水清洗干净后过筛，沥干水分。
STEP 4/10
在鸡腿肉中加入2大勺浓酱油，一撮盐，1/3大勺白糖，1大勺米林，少许胡椒粉，少许生姜粉。
STEP 5/10
混合均匀后用卫生袋密封，放入冰箱中腌制1小时左右。
STEP 6/10
1小时后 -
取出放在冰箱里的鸡腿肉，打碎一个鸡蛋，搅拌均匀。
STEP 7/10
用筷子捞出鸡腿肉，整整齐齐地放进卫生袋里。
* 请勿使用碗中剩余的调料:)
STEP 8/10
加入适量的淀粉，堵住卫生袋的入口，搅拌搅拌~
那么就这样鸡腿肉一个个均匀地沾上淀粉的+_+
STEP 9/10
把沾有淀粉的鸡腿肉炸一下。
这时油的温度是175~180度！
如果像我这样没有温度计的话，可以在中火到中火之间加热油。
在预热好的油中，将沾有淀粉的鸡腿肉一个一个地夹起来，小心地放进去。
如果觉得熟透，用筛子捞出，冷却一口气，再用大火炸一次，使其变脆。
（不要炸太久。 ^^)
STEP 10/10
这样就完成了焦黄焦脆的日式炸鸡腿肉、干炸鸡块:)
烹饪后记
4.90
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  • 381*****
    score
    是油炸食谱 很简单 很好 味道也很好~^^ 谢谢。
    2022-04-27 17:01
  • han*****
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    有糖醋肉的感觉...我以为是这个味道才做的 果然没错 家人们特别喜欢
    2022-02-06 12:01
  • 967*****
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    因为没有以为有油炸粉 所以急忙加了煎饼粉 但还是很好吃 下次挑战淀粉~
    2021-08-11 19:04
  • 774*****
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    一个人吃太可惜了，留张照片吧~虽然有点咸，但是很好吃。 ^^
    2021-03-22 12:48
  • 327*****
    score
    因为没有时间，所以腌了15分钟左右才做的，但是太好吃了！ 外焦里嫩啊 谢谢您的食谱。
    2020-11-29 15:09
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