炸鸡干炸鸡的制作方法，日式炸鸡腿肉可以这么好吃吗？
今天做了炸鸡干炸鸡。
2 人份
90 分钟内
뽕림이
- 材料
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鸡腿300g
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浓汁酱油2TS
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盐1少许
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糖1/3TS
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米林1TS
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胡椒面儿少许
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姜粉少许
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鸡蛋1伊阿
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马铃薯淀粉恰如其分
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食用油足够
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- 烹饪顺序
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STEP 1/10先从鸡腿肉开始收拾。
STEP 2/10去除隐藏在鸡腿肉各个角落的脂肪团和肌腱。
STEP 3/10收拾好的鸡腿肉切成适合食用的大小。
用流动的水清洗干净后过筛，沥干水分。
STEP 4/10在鸡腿肉中加入2大勺浓酱油，一撮盐，1/3大勺白糖，1大勺米林，少许胡椒粉，少许生姜粉。
STEP 5/10混合均匀后用卫生袋密封，放入冰箱中腌制1小时左右。
STEP 6/101小时后 -
取出放在冰箱里的鸡腿肉，打碎一个鸡蛋，搅拌均匀。
STEP 7/10用筷子捞出鸡腿肉，整整齐齐地放进卫生袋里。
* 请勿使用碗中剩余的调料:)
STEP 8/10加入适量的淀粉，堵住卫生袋的入口，搅拌搅拌~
那么就这样鸡腿肉一个个均匀地沾上淀粉的+_+
STEP 9/10把沾有淀粉的鸡腿肉炸一下。
这时油的温度是175~180度！
如果像我这样没有温度计的话，可以在中火到中火之间加热油。
在预热好的油中，将沾有淀粉的鸡腿肉一个一个地夹起来，小心地放进去。
如果觉得熟透，用筛子捞出，冷却一口气，再用大火炸一次，使其变脆。
（不要炸太久。 ^^)
STEP 10/10这样就完成了焦黄焦脆的日式炸鸡腿肉、干炸鸡块:)
- 烹饪后记
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4.90score
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381*****score是油炸食谱 很简单 很好 味道也很好~^^ 谢谢。2022-04-27 17:01 -
han*****score有糖醋肉的感觉...我以为是这个味道才做的 果然没错 家人们特别喜欢2022-02-06 12:01 -
967*****score因为没有以为有油炸粉 所以急忙加了煎饼粉 但还是很好吃 下次挑战淀粉~2021-08-11 19:04
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774*****score一个人吃太可惜了，留张照片吧~虽然有点咸，但是很好吃。 ^^2021-03-22 12:48 -
327*****score因为没有时间，所以腌了15分钟左右才做的，但是太好吃了！ 外焦里嫩啊 谢谢您的食谱。2020-11-29 15:09
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