春季料理蒸红蟹/蒸红蟹的方法
您好，米饭是国力。 红蟹与大闸蟹相似,是栖息在东海内水深700-1200mm的甲壳类,应季在1月到6月之间,4月是最充实的红蟹季节。 红蟹最好蒸熟冷藏保存，而不是用生物保存。 今天要做蒸红蟹。
3 人份
30 分钟内
밥심은국력
材料
  • 螃蟹
    3伊阿
  • 肉汤
    1500ml
  • 清酒
    2TS
烹饪顺序
STEP 1/7
红蟹很新鲜，没有一条腿掉下来。
STEP 2/7
我想蒸红蟹吃。 眼与眼之间有一张嘴，将果刀刺入1cm深处转动，会发出"吧嗒"的声音。 按压背部，海水就会出来。 不做这个工作直接蒸的话会很咸。
STEP 3/7
然后在温水中让肚子露出天空，浸泡10分钟。 然后擦干水分。
STEP 4/7
在蒸碗里倒入一半的水煮。 菜盘不能沾水。 如果放太多水，红蟹会蒸得很不好吃。 等水烧开后放入2大勺清酒。 啤酒也不错。 酒可以去除红蟹的腥味。
STEP 5/7
蒸25分钟，等蒸汽上来后，让肚子朝上。 这是为了防止内脏流出。 蒸了5只,因为碗小,所以先蒸了3只,后来又蒸了2只。 虽然是大型锅，但只上去了3只。
STEP 6/7
关火焖5分钟。 中间不要打开盖子
STEP 7/7
红蟹蒸得很好。
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