10K Recipe

鲍鱼汤

最近体重减轻了，所以有点苦恼。年纪大了，瘦了的话，看起来会更老。（怎么会发生这样的事情~~以前因为肉太肥很担心...）只是隔世之感而已。姐姐给我推荐的食物是鲍鱼汤！几年前，因住院而失去的胃口和恢复活力的食物就是鲍鱼汤。从我家附近的可乐市场买来了又新鲜又大的鲍鱼。丈夫的支援金5万韩元加上2万韩元,每10只花了7万韩元购买了。^^*

3 人份

60 分钟内

최윤쌤

材料

鲍鱼

10伊阿
蒜泥

1/2t
大葱

1/2t
盐

1/2t
水儿

1800ml
海带

10g
青阳辣椒

2伊阿
鳀鱼

15g

烹饪顺序: STEP 1/10

鲍鱼用勺子把肉从壳里取出来，以免内脏破裂。

STEP 2/10

准备做肉汤的材料。

STEP 3/10

用厨房用刷子轻轻擦拭鲍鱼。

STEP 4/10

以放入沸水中后取出的方式焯一下。

STEP 5/10

稍微焯一下的鲍鱼，只去掉内脏。

STEP 6/10

用刀切掉鲍鱼尾部的牙齿。

STEP 7/10

在鲍鱼的上面斜着划刀。

STEP 8/10

在锅里倒入1800毫升水煮开后，放入海带、青阳辣椒、鳀鱼。

STEP 9/10

汤汁减半变白，鲍鱼肉煮至软，用蒜末、盐调味。

STEP 10/10

煮好后把鲍鱼和汤盛到碗里，放上切好的海带和葱末。

只有把鲍鱼肉煮到软软的，口感和汤的味道才会更好。