先从和肉开始！
牛肉末400g，猪肉末400g，洋葱末1个，面包粉1杯，蒜末1大勺，姜末1小勺，盐1小勺，鸡蛋1个，胡椒粉放进去好好揉搓！ 揉得越多越好:)
以这个状态盖上保鲜膜发酵1个小时左右会更好，但我是性格急躁的女性，所以决定马上做形状。

我把面团各取100克，稍微压扁了。
形状或者大小按照各自的喜好做就可以了 ^^
但是，如果太厚的话，烤起来需要很长时间，所以稍微薄一点比较好^^

把吃多少去掉多少，剩下的面团盖上保鲜膜直接去冷冻室！
做一次的时候，如果做得足够的话，可以留着吃，所以很好。 ^^

我来做汉堡牛排酱汁。
酱料配方是我根据家人的口味随意制作的酱料，请参考这一点。 撒在蛋包饭上吃也很好 ^^
高饭粉1袋，番茄酱3大勺，白糖2.5大勺，牛排酱2大勺，蛋黄酱1-2大勺，蚝油1大勺，水550ml，用中火把酱汁煮得稀烂即可！
(中间不要忘记搅拌调料！)

用小火在预热好的平底锅中放入一块黄油或适量食用油，将牛排前后烤至金黄色。
因为里面放了猪肉，所以里面也要熟透。
肉饼的厚度厚的话，放入两大勺水，盖上盖子烤的话，里面也会熟吧？ 这时候也是小火！

往碗里倒入适量酱料，放入汉堡牛排~
在牛排上依次放上切达芝士和半熟鸡蛋，撒上一点胡椒粉就完成了！

如果您为今晚吃什么而苦恼，推荐美味营养的汉堡牛排^^