奶酪粉制作::黄奶酪粉制作
这是大容量切达切片奶酪没有减少而制作的奶酪粉。 因为是喜欢芝士的人，所以用黄芝士粉做了很多烘焙~ 听说黄芝士粉特别不好~呜呜，色素也是，添加剂也是~ 这次制作的芝士粉虽然没有黄芝士粉那么浓的芝士香，但是芝士的味道很充分~最重要的是没有添加添加剂和色素，所以非常好。 不仅是烘焙，像帕玛森芝士粉一样在普通料理中使用也很好~用这个芝士粉做了黄油饼干，那个食谱迟早会上传的。 活用度满分~！ 芝士粉~！ 做做看吧~
6 人份
999 分钟内
초록바람N
材料
  • 干酪
    恰如其分
  • 玉米淀粉
    2~3ts
烹饪顺序
STEP 1/3
切达切片芝士请切成适合晾干的尺寸。 我把一张切成九等份。 然后在烘干机中均匀涂抹。 奶酪量没有称重，但使用了4厘米厚的磨碎程度。
STEP 2/3
在烘干机45~55度烘干10小时左右。 因为每个烘干机的性能可能都不一样~只要干燥到摸起来能磨好的程度就可以了。 干透了的芝士摸起来会沾上一点油~ 我在宽大的托盘上铺上厨房毛巾，上面也盖上一张，用沉重的东西按压3~4个小时左右。 那么厨房毛巾上会沾上油。
STEP 3/3
去除油脂的奶酪，每次磨碎时，加入一小勺玉米淀粉，搅拌均匀后磨细。 我的搅拌机太小了，所以分三次磨碎了~ 每次都会放一小勺玉米淀粉磨碎~ 玉米淀粉有助于将油腻的材料磨细时不结块~将完成的干酪粉放入密闭容器中，冷冻保存即可。 完成~!
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