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Sukuma Wiki (炒羽衣甘蓝)
Sukuma Wiki是肯尼亚的传统食物。 Sukuma(羽衣甘蓝)=推 Weki=一周 肯尼亚以平民不受季节限制,容易获得的Sukuma为主食。 另外,据说一周内都会吃容易买到的素库马,所以被称为素库马维基,信不信由你。 在韩国主要喝果汁或包饭,但在肯尼亚作为主食吃。 另外,维生素比想象中丰富,味道也很好,像苏子叶一样泡辛奇吃,焯完后晾干做野菜吃。 肯尼亚食物看起来很简单,但是如果不按照烹饪方法烹饪,味道会完全不同,所以比想象中要复杂。
2 人份
30 分钟内
材料
羽衣甘蓝
洋葱
西红柿
韩式酱油
盐
芝麻盐
食用油
香油
烹饪顺序
STEP
1
/4
将羽衣甘蓝洗净去梗后,再叠几片,卷成丝,切碎后,将食盐放入沸水中烫漂烫。
STEP
2
/4
焯好的羽衣甘蓝去掉水渍,在平底锅里放入食用油,将切好的洋葱用大火炒至金黄色。
STEP
3
/4
2放入切碎的西红柿翻炒。
STEP
4
/4
3 放入去掉水苔的羽衣甘蓝翻炒,用盐和韩式酱油调味,撒上芝麻盐即可。
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