炸豆腐
在完全沥干水分的豆腐上 沾上淀粉 外面很脆~！！ 同时 里面很柔软的炸豆腐！！ 口感本身就很好吃 虽然烹饪方法也很简单 可以放在客人桌上的 是高级的豆腐料理^^
2 人份
15 分钟内
도마와칼이쓰마
材料
  • 豆腐
    1一块儿
  • 食用油
    2纸杯
  • 盐
    少许
  • 幼苗
    50g
  • 松子
    20一块儿
  • 照烧酱
    恰如其分
烹饪顺序
STEP 1/9
请参考豆腐沥水
@6872570
豆腐的话 提前放好水会很方便
前一天用三脚架子装进桶里
放在冰箱里睡觉
STEP 2/9
300g 一块豆腐
水出来得挺多的吧？
STEP 3/9
沥干水分的豆腐，前后
轻轻地~ 撒一点调味
用厨房纸巾去除残留的水分
STEP 4/9
豆腐看起来很好吃
切成大块6等分
STEP 5/9
沾上面粉或者油炸粉或者淀粉
炸的时候淀粉最脆
6面请均匀旋转着涂抹。
STEP 6/9
放进烧热的油里
滚豆腐，让豆腐均匀熟透
炸得金黄一点
STEP 7/9
炸好的豆腐去油
在热的状态下不要放在厨房毛巾上
总是用这种方法除油
STEP 8/9
把坚果沾在豆腐上炸
我个人觉得坚果类的油炸味道和
因为不喜欢油香
把松子砸碎在炸好的豆腐上
作为配菜撒了上去
STEP 9/9
上面放上嫩芽
酱料撒上照烧酱料就完成了~！！
放在客人的桌子上也不错
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